Tartalom
A rozmaring a menta család aromás tagja. Ízletes pesto szószot hoz létre, mint a család többi tagja. Keverjük össze egy fokhagymával, olajjal és egyéb összetevőkkel ellátott élelmiszer-feldolgozóban, így tészta vagy burgonya, pl. Használjon friss rozmaringot a legjobb íz érdekében.
irányok
-
Tegye a rozmaringot, a petrezselymet, a diót, a fokhagymát, a parmezán sajtot és a sót a processzorba, és addig dolgozzon, amíg jól keveredik.
-
Öntsük az olívaolajat a processzorba, és addig dolgozzuk fel, amíg keverik.
-
Kóstolja meg a pestót; tegyünk több olívaolajat, hogy vékony legyen, ha túl vastag; ha inkább vastagabb és darabosabb, tegyen több diót. Állítsa be az összetevőket, amíg meg nem kapja a kívánt ízt.
-
Tartsa a pestót a hűtőben egy tiszta edényben. Fedje le a fél centiméteres olívaolajat, hogy elkerülje a romlást.
-
Használja a rozmaring pestót a húsok, halak, zöldségek és babok mártásaként. Tésztaszószként vagy kenyérlevélként használható. Sok rozmaring pestot tartalmazó recept tartalmaz saját utasításokat erre, majd állítsa be az Ön igényeinek megfelelően.
irányok
tippek
- A rozmaring pesto legfeljebb két hétig tarthat hűtőszekrényben és akár egy évig a fagyasztóban, de csak néhány hónap múlva elveszíti az ízét.
- Ha még intenzívebb rozmaringot szeretne, távolítsa el a petrezselymet a receptből, és helyettesítse az azonos mennyiségű rozmaringot.
- A dió opcionális.
figyelmeztetés
- Amikor saját rozmaringot termel, használja, mielőtt virágzik, hogy a levelek ne legyenek keserűek.
Amire szüksége van
- Élelmiszer-feldolgozó
- 1 csésze friss rozmaringlevél
- 2 csésze friss petrezselyem levelek
- 2 evőkanál dió vagy fenyőmag
- 3 nagy fokhagymás szegfűszeg
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 2 csipet só
- 1/2 csésze olívaolaj
- Extra szűz olívaolaj