Tartalom
A friss gyömbérgyökér otthon dehidratálható, és a konyhában használható porból készíthető. A porított gyömbér más ízeket ad az ételeknek és a desszerteknek. Hozzáadható húsokhoz, pörköltekhez, rizshez, süteményekhez és sütikhez. Friss gyömbért értékesítenek a legtöbb szupermarketben és vásáron. Viszonylag olcsó és sokáig tart.
1. lépés
Hámozzon meg két friss gyömbéres rizómát burgonyahámozóval az asztalon vagy a pulton. Távolítsa el a külső héjat, amely kemény, és dobja el.
2. lépés
Béleljen ki egy nagy lemezt viaszos papírral. Reszelővel reszelje le a friss gyömbért a papír fölé. Vékony csíkok formájában lesz.
3. lépés
Bélelj ki egy nagy tepsit viaszos papírral, és tedd rá a reszelt gyömbért. Kenje el egyenletesen a gyömbért.
4. lépés
Helyezze az edényt száraz, szellőző helyre a konyhában, ahol nem zavarja. Fedje le viaszos papírral a rovarok és egyéb ételrészecskék elleni védelem érdekében. Naponta egyszer fordítsa meg a reszelt gyömbért a fogóval, és a viaszos papírt cserélje naponta, amíg a gyökér meg nem szárad.
5. lépés
Őrölje le a reszelt gyömbért a fűszeres darálóban, a kávédarálóban vagy akár az élelmiszer-feldolgozóban. Helyezze üvegedényekbe és fedje le. Tárolja hűvös, száraz helyen, például a konyhaszekrényben.