Tartalom
A papaya nagyszerű C-, A-, E- és K-vitamin-forrás, amellett, hogy jó adag étkezési rostot tartalmaz.Ha egzotikus gyümölcsnek tekintik, a papaya a sárgabarack és az alma alternatívájaként használható. Szárítsa meg a papaya-t, hogy mindig kéznél legyen egy snack. A kiszáradáshoz válasszon nem túl érett minőségi gyümölcsöt.
1. lépés
Hámozza meg a papayát, ossza fel, vegye le a magokat és mossa le vízzel.
2. lépés
Törd a papayát 1,5 cm-es szeletre. Minél vékonyabb a szelet, annál gyorsabban szárad a gyümölcs.
3. lépés
Mártsa a szeleteket egy csésze citromlé és 1/4 csésze víz keverékébe két órán át.
4. lépés
Rendezze a szeleteket egy tálcára, és szárítsa meg őket napsütésben vagy sütőben, 135 fokos hőmérsékleten, amíg a papaya már nem hajlékony. Gumiszerűnek, de alakíthatónak kell lennie.
5. lépés
Tárolja a gyümölcsöt meleg, száraz helyen, hogy körülbelül egy hétig "izzadjon". Naponta keverjük.
6. lépés
Pasztőrözzük a szárított gyümölcsöt úgy, hogy a sütőben 15 percig 175 fokon melegítjük. Ez elpusztítja azokat a rovarokat vagy petesejteket, amelyek a folyamat többi lépése során a gyümölcsre kerültek.
7. lépés
A papayát légmentesen záródó tasakban vagy edényben kell tárolni, és hosszabb tárolás céljából lefagyasztható.