Tartalom
Számos módja van arra, hogy a húsát egy propántartály segítségével dohányozzák. Legtöbbjük olyan munkákat tartalmaz, amelyek hegesztést vagy fúrást igényelnek. Ugyanakkor ugyanazokat az eredményeket elérheti egy sokkal egyszerűbb eljárással füstdoboz segítségével. Nagyszerűen fog működni, mint a füstölés forrása
irányok
-
Hagyja, hogy a fűrészpor néhány órát áztasson egy tálba vagy vödörbe. Eközben hagyja a húst a megfelelő fűszerezéssel. Lehet vásárolni egy száraz fűszerezést vagy összeállítani a saját receptjét: a só, a bors és a fokhagyma jól működik.
A dohányzás megkezdése (Catabu által készített sertés barbecue kép a Fotolia.com-tól)
-
Távolítsa el a grátát a propán grillről. Szükség esetén mossa le a grillet.
Mi a dohányzás (füstölt sertéshús képe Murar Gianino Sorin által a Fotolia.com-tól)
-
Töltse ki a dohányzási dobozát (egy egyszerű, fém szellőztető doboz, amely otthon vagy grillezőboltban áll rendelkezésre). Cserélje ki a grillet és állítsa be a hőmérsékletet (a húst legfeljebb 107 ° C hőmérsékleten kell füstölni, de néhány típusnak alacsonyabb hőmérsékletre van szüksége). Zárja be a grillet, és nyissa ki a húst a grillre, ha eléri a kívánt hőmérsékletet.
A propánnal való füstölés előkészítése
tippek
- A legjobb a dohányzáshoz: a mell, a szár, a bordák, a lazac, a sonka, a hamburgerek és a húsleves. Ön is füstölni zöldségek, mint a paradicsom és a padlizsán. A dohányzási idő egytől 48 óráig változik, de csak a lassú és alacsony hőmérsékletű dohányzás biztosítja a "csontból eleső" húst.
- Ha nem akarsz sokat tölteni, akkor dohányzótárcát készíthetsz fóliával, nem pedig egyet.
figyelmeztetés
- A hőmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet. A vastag csirkemell hosszú ideig tarthat az ideális hőmérséklet eléréséhez.
Amire szüksége van
- Propántartály
- fűrészpor
- Jó minőségű alumínium fólia
- Vödör vagy nagy tartály vízzel
- Hús és ízesítés a dohányzáshoz
- Propán grill
- Dohányzó doboz