Tartalom
Annak ismerete, hogy a gyümölcsök és zöldségek mikor vannak az érés csúcsán, kihívást jelenthet az otthoni kertészek számára, és ez igaz azokra a növényekre is, mint a paprika, amelyek érésükkor nem változnak nagy mértékben. A jelek arról, hogy a jalapeno készen áll a betakarításra, finomak, de egyértelműek.
Ültetéstől betakarításig
A Jalapeños meleg éghajlatú növény, ezért nem szabad a szabadba ültetni, ha az éjszakai hőmérséklet 10 Celsius fok felett van. Jegyezze fel az ültetés dátumát, hogy megtudja, mikor kell érett gyümölcsöt keresni, mivel a transzplantációk érett gyümölcsöt teremnek 70–85 napig, de ha szabadban vetik, az ültetés után 100–120 napig nem teremnek. Emiatt sok kertész 4–6 héttel a korai ültetés dátuma előtt kezd el beltérben ültetni, vagy növényeket vásárol a kertközpontokban. A tényleges napok száma a választott fajtától, a kulturális gyakorlattól és az időjárási körülményektől függ.
Az érettség megítélése
A Jalapeñókat általában érett állapotban szüretelik, de még mindig zöldek. A betakarításra kész gyümölcsön a vállán vonalak vagy apró repedések, a szár alatti kis görbe és néha sötét területek találhatók a bőrön, ami azt jelzi, hogy a gyümölcs színét megváltoztatja - a bőrnek sima és fényesnek kell lennie. Az érett jalapenók hossza általában 2,5–9 cm, de a méret a fajtától függ.
Szín
Ha hagyja, hogy a jalapeño megpiruljon, nem nő a fűszeressége, de a gyümölcs lágyabb szerkezetű és magasabb vitamintartalmú.A gyümölcs, amikor színt vált a szőlőben, nem marad friss, amíg a zölden szüretelt, ezért ne felejtse el felhasználni őket egy héten belül, vagy készítsen savanyúságot.
Mit kell kerülni
Keresse meg a szilárd és sima bőrű (kivéve a vállrepedéseket) és szilárd szárú gyümölcsöket, dobja el azokat, amelyek puha, vizes foltokkal vagy kilyukadt és ráncos bőrrel rendelkeznek - ezek sérültek vagy szezonon kívül vannak.
A szezon végén
Az első fagy megöli a jalapeñóit, ezért ne felejtse el az összes megmaradt gyümölcsöt betakarítani méretétől függetlenül, amint fagy várható - még a még zöld gyümölcs is ízletes. Alternatív megoldás az egész növény leszakítása és fejjel lefelé akasztása védett helyre, mivel egyes gyümölcsök tovább érnek.