Tartalom
A zöldségek dehidratálása lehetővé teszi, hogy később levesekben tárolhassa őket, vagy elkészíthesse őket bébiételek vagy más receptek elkészítéséhez. Lehetőség van különféle zöldségek, köztük a sárgarépa dehidratálására. Noha sok ember élelmiszer-kiszárítót használ szárításukhoz, ennek elérése nem szükséges. A dehidratátor használata mellett ezt a feladatot a kemence szárítási módszerével is el lehet látni. A megfelelő előkészítés elősegíti a sárgarépa megfelelő kiszáradását.
1. lépés
Mossa meg az egész sárgarépát növényi ecsettel vagy nejlonhálós ecsettel a szennyeződések és a törmelék eltávolításához. Szárítsa meg őket tiszta konyharuhával.
2. lépés
Helyezze a sárgarépát egy vágódeszkára, és éles késsel vágja 3 mm vastag szeletekre. Dobja el a zöldségek hegyét, amelyeken a lomb nő.
3. lépés
Gőzölje meg a sárgarépaszeleteket három percig gyorsforraló vagy kivehető gőzölős állványos közönséges serpenyő segítségével. Vegye ki a sárgarépát a serpenyőből, és tegye egy szűrőedénybe néhány percre száradni.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 60 Celsius fokig. Helyezze a sárgarépaszeleteket egyetlen rétegben a tepsibe. Használjon sütőhőmérőt a sütőlemezen, hogy segítsen nyomon követni a hőmérsékletet az étel kiszáradása során.
5. lépés
Helyezze a sárgarépát a sütőbe, és hagyja néhány centire nyitva a készülék ajtaját, hogy a nedvesség el tudjon távozni. Szükség esetén állítsa be a sütő hőmérsékletét, hogy az ajtó nyitva maradjon 60 és 65 ° C között. Használja a sütő hőmérsékletét útmutatóként.
6. lépés
30 percenként ellenőrizze a sárgarépát. Teljesen kiszáradnak, ha kemények és törékennyé válnak. A szárítási folyamat lassú és hat-tíz órát vehet igénybe.
7. lépés
Vegye ki a tepsit a sütőből, amikor a sárgarépa teljesen kiszáradt. Helyezze egy hűtőtálcára, és hagyja, hogy a sárgarépaszeletek teljesen kihűljenek.
8. lépés
A szárított sárgarépát szoros fedéllel ellátott üvegedényben tárolja. Tartsa őket hűvös, sötét helyen, mint egy kamra.