Tartalom
A szakácsok általában porított köményt adnak a thai, indiai és közel-keleti ételekhez. Ha sült porított köményt szeretne használni, akkor először süsse meg, amikor még mag formában van, nem pedig miután összezúzta. Miután megpörkölt, befejezheti por előkészítését. Most már lehet tárolni vagy közvetlenül receptbe tenni.
1. lépés
Adja hozzá a köménymagot a serpenyőbe vagy serpenyőbe. Ne tegyen semmit a serpenyőbe, például vajat vagy olajat, mert meg kell pirítani.
2. lépés
Helyezze az edényt a kályha legkisebb szájába. Tartsa alacsony hőfokon.
3. lépés
Keverje össze a magokat a serpenyőben a kanállal, amíg főznek. Ez segít megfordítani őket, hogy egységes pörköltet kapjanak.
4. lépés
Vegye le a magokat a tűzről, amint kezdi érezni a köményaromát. A szín kissé sötétebb lesz. Hagyja lehűlni, mielőtt folytatja.
5. lépés
Öntsük a magokat a habarcsba. Törje össze őket a mozsárral, amíg finom port nem kap.