Hogyan kell a halat villamos késsel csavarni

Tartalom

• irányok
• A halat elektromos késsel töltötték
• tippek
• figyelmeztetés
• Amire szüksége van

Bármilyen hal villamos késsel történő megmunkálása lényegében ugyanúgy történik, mint egy szokásos késsel. Ugyanezeket a módszereket alkalmazzuk, de az elektromos kés könnyebbé, gyorsabbá és nehezebbé teszi a munkát. Ezek az előnyök kiválóak, ha sok hal tisztítható. Az elektromos kés segít gyorsan megtisztítani a halakat.

irányok

Ismerje meg, hogy a halat elektromos késsel kell feltölteni (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

A halat elektromos késsel töltötték

1. Helyezze be a pengéket az elektromos késbe a gyártó utasításai szerint. Csatlakoztassa a kábelt a csatlakozóaljzathoz, ha a késnek van.

2. Helyezze a halat egy vágódeszkára és kapcsolja be a kést. Vágjunk csak a gerinc mentén, és vigyázz arra, hogy ne lépj át.

3. Fordítsa a kést 90 ° -kal, és vágja a farok felé, átölelve a gerincet a pengével. Amikor eléri a farokot, egyszerűen vágja le, elválasztva a filét a többi haltól.

4. Fordítsa át a halat, és ismételje meg a folyamatot a másik oldalon. Eldobja a házat. Most két steaked lesz még mérlegekkel és bordákkal.

   
   

5. A fejrészből indulva helyezze a pengét a bordák és a filé húsos részei közé. Tartsa a lapátot közel a csontokhoz és vágja le a bordák görbülete után, hogy elkerülje a hal húsa elpusztítását. Ezt a lépést a mérlegekkel felfelé vagy lefelé lehet elvégezni; nézze meg, hogy melyik módszer működik a legjobban.

6. Távolítsa el az összes mérleget a filéből egyszerre. Helyezze a vágódeszkára a pikkelyes oldalával lefelé. Tartsa a hátát ujjaival vagy villával, és enyhén vágja át a húst a bőr felé. A hús megőrzése érdekében a lehető legközelebb legyen a széléhez. Miután elérte a bőrt, hagyja a lapátot a táblával párhuzamosan, és egyszerűen szétválasztja a mérlegeket a húsból. Egy nagy darabban fognak összeállni.

   
   

7. Ismételje meg a csontozás és a pelyhesítés más eljárásait.

tippek

• Bár az elektromos kést használó módszerek ugyanazok, mint a szokásosak, ügyeljen arra, hogy ne vágja túl gyorsan a húst, és végül elrontja azt. Ez az egyetlen probléma az elektromos késekkel.

figyelmeztetés

• Ha a késnek fonal van, mindig tartsa távol a pengétől.
• Használjon egy speciális kesztyűt, hogy megtisztítsa a halat a kezében, amely nem tartja a kést. Ez segít megvédeni a vágásokat.

Amire szüksége van

• Vágódeszka
• villa