Tartalom
A languszta, a cajun konyha fő étele, egy apró, édesvízi rákféle, amely homárra hasonlít. Bár sokan szeretik megenni, azok számára, hogy ez a finomság újdonság, ez zavaró lehet. Ilyen módon ki kell húznia a húst a farokból, ami hámozással és tisztítással jár.
1. lépés
Fogja meg domináns kezével a rák fejét, másik kezével fogja meg a farkát, ahol az a fejével találkozik.
2. lépés
A hüvelykujjával és a mutatóujjával csípje meg a farok azon részét, ahol a fej ütközik.
3. lépés
Forgassa el a farokot, és egy gyors mozdulattal válassza le a fejről.
4. lépés
Dobja ki a languszta fejét, vagy szívja be annak levét, ha úgy tetszik.
5. lépés
Óvatosan nyomja össze a farok oldalait, hogy részlegesen megtörje a szegmenseket. Ne alkalmazzon túl nagy erőt, különben eltöri a bőrt, ami nem kívánatos.
6. lépés
Tartsa a héjszakasz egyik oldalát, amely a ráktesthez volt legközelebb. Félre húzva körkörös mozdulatokkal távolítsa el a farok bőrét.
7. lépés
Csípje össze a farokot, ahol a kopoltyúk összekapcsolódnak a végével, hüvelykujjával és mutatóujjával ugyanolyan nyomással, mint korábban. A másik kezével nyomja meg a szabadon maradt húst, és óvatosan húzza meg mindkét végét a másiktól a hús kivonása érdekében.
8. lépés
Tisztítsa meg a languszta farkát. A véna egy vékony, sötét vonal, amely testét középpontig futja és a farok tetejénél végződik. Az indexképpel távolítsa el ezt a szerkezetet, hogy könnyebb legyen a termék.Szalvétával törölje le az ujját. A rák fogyasztásra kész.