Tartalom
Pékségek kezelése során az üzletágnak számos olyan szempontja van, amelyek rendkívül óvatosak, és ha megfelelő figyelmet szentelnek, hagyja, hogy a pékség megéljen. Hatékony kommunikációs vonal kialakítása az Ön és alkalmazottai között segít egyensúlyt teremteni a pékség pénzügyeiben, és elkerüli a vállalkozás csődjét. Bár a feladat nehéz lehet, ha a pékség vezetője minden feladatát el tudja látni, az üzlet valóban sikeres lehet.
irányok
-
Hozzon létre nyitott kommunikációs vonalat az Ön és a pékség alkalmazottai között. Az átláthatóság és a méltányosság megteremtésével értékes visszajelzést kaphat a pékség javítására olyan módon, amit eddig még soha nem gondolt. Továbbá, mindegyik alkalmazottja képes kezelni a rájuk bízott funkciót, anélkül, hogy mindent át tudna csinálni, mivel ez megzavarhatja őket.
-
Győződjön meg róla, hogy a vállalkozás pénzügyileg jövedelmező marad. A pékség megtartása a menedzser munkájának része, akiknek mindig alacsonyak a költségek, és a bevételek magasak. Győződjön meg róla, hogy a pékség kellékei mindig rendelkezésre állnak, például a liszt, a tojás, a tej és más szükséges termékek.
-
A sütőipari termékek minőségét tartsa a legmagasabb színvonalon. Egy egyszerű fánktól az esküvői tortaig egy pékségvezető feladata, hogy biztosítsa az üzlet maximális hatékonyságát. A menedzsernek az ügyfélkapcsolatok kezelését is a panaszok kezelésével kell kezelnie, amelynek célja az ügyfelek elégedettsége.
-
Kezelje az új alkalmazottak felvételét és képzését a pékségben. El kell utasítania azokat a munkavállalókat, akik nem felelnek meg az Ön álláspontjának elvárásainak. A menedzserként is dolgoznia kell annak érdekében, hogy a menetrendek mindenki számára működjenek, hogy a pékség mindig megfelelően működjön.
-
Dolgozzon a legmagasabb biztonsági előírások biztosításáért, és mindig javítsa a higiéniát a pékségben. Rendszeresen ellenőrizze a termékek tisztítását, fertőtlenítését és minőségét, hogy a pékség megőrizze a fogyasztókat és az alkalmazottakat.
-
Kövesse a pékség székhelye által létrehozott szabályokat. Menedzserként fontosnak kell lennie, hogy az üzleti megfelelés minden jogi, biztonsági és higiéniai követelménynek megfeleljen. Tartsa naprakészen ezeket a szabványokat, hogy elkerülje a szükségtelen problémákat, ha nem tud lépést tartani a megfelelő beállításokkal. Győződjön meg arról is, hogy a vállalat rendelkezik-e a helyes és érvényes engedéllyel abban az államban és városban, ahol található.