Tartalom
A kések különböző célokat szolgálnak, beleértve a főzést, a vadászatot, a szobrot és a művészeti alkotásokat. Idővel az összes kések vakon mennek, de van néhány egyszerű tipp, amellyel a kés mindig éles marad. A penge szöge és vastagsága a kés hasznosságától függ.
tökéletlenségek
A vágások és a penge egyéb hibái törölhetők. Amikor a penge élesedik, dörzsölje át a köveket, amíg a tökéletlenségek eltűnnek. Ezután folytassa a kést a szokásos módon. Ne használjon túl nagy nyomást, amikor a bemetszéseket dörzsölte, csak előre és hátra mozog, amíg el nem tűnik.
Olaj és víz
A kést élesítheti olajjal. Természetes kövek használata esetén használjon kőolaj alapú olajokat. Gyémánt kövek használata esetén használjon vizes alapú olajokat. Ha azonban nincs ilyen olajja, akkor nyálat használhat.
Kőkezelés
Használhatja a mozdulatot hátrafelé vagy mozoghat. Mindkét irányban fontos, hogy mindig egyenletes nyomást gyakoroljunk a pengére. Ez biztosítja, hogy egyik rész sem vékonyabb vagy vastagabb, mint a többi. A mozgás közbeni konzisztencia fenntartása biztosítja a penge egységességét. Használja a kőzetet mindkét oldalon 15-25-ször, de mindenképpen használjon azonos mennyiségben mindkét oldalon.
A penge vastagsága
A vastagabb pengék nyitottabb szögekkel rendelkeznek, és rövidebbek, bár rugalmasabbak, mint a vékonyabb pengék. Az utóbbiak hosszabbak, könnyedén megszakadnak és kényes munkára alkalmasak. Ne használjon vékony pengét, ha kemény anyagokat vág. A vastagabb penge létrehozásához tartsa a kést nyitottabb szögben.
hüvelyek
A kés élezése után helyezze be egy köpenybe. Ez megvédi a pengét a más tárgyak súrlódásától, és megakadályozza, hogy gyorsabban vakodjon.