Tartalom
A kukoricaliszt és a kukoricaliszt kukoricából származik. A valóságban ezen ételek elkészítése ugyanazokat a folyamatokat és összetevőket foglalja magában. Az egyetlen különbség az, hogy a lisztet durva vagy közepes darálóban őrölt kukoricával, a kukoricalisztet pedig nagyon finomra őrlik. Kis különbségnek tűnhet, de a kettőt különböző módon használják.
A kukoricaliszt felhasználása
A kukoricaliszt az élelmiszer alapanyaga sok kultúrában. Különféle ételek, például kukoricakenyér, polenta, kukoricatorta és néha sütemények készítésére használják. Néhány étel, például sült hal elkészítéséhez is használják.
Kukoricaliszt felhasználása
Sokkal finomabb, mint a kukoricaliszt, a lisztet másként használják. Porszerű állagúra őröljük. Önmagában nem élelmiszer, de széles körben használják a levesek és szószok konzisztenciájának biztosítására. A lisztnek édes íze lehet, a kukoricára jellemző, és nem biztos, hogy finomabb ízű ételekhez jó választás. Sütikben és süteményekben használják.
Színbeli különbségek
A kukoricaliszt fehér, míg a kukoricalisztnek többféle színe lehet, a felhasznált kukorica típusától függően. A kukoricaliszt lehet fehér, sárga és akár kék is.
Kukoricakeményítő
A kukoricakeményítő, amely különbözik a kukoricaliszttől és a kukoricaliszttől, kukoricalisztként ismert az Egyesült Királyságban. Az egyik nem helyettesíti a másikat, ezért ügyelni kell arra, hogy ne keverjük össze őket.
Hinti
A vastagabb textúrájú kukoricaliszt kukoricamagként ismert.