Hogyan kell ecetet használni a süteményekben, hogy azok nedvesebbé váljanak

Tartalom

• irányok
• Csere opciók
• tippek

A II. Világháborúban történő tojásszabályozás előfordulhat, hogy a tojás helyett ecetet használó recepteket fejlesztett ki. Az ecet savanyúvá teszi a tésztát, ami a lisztben lévő fehérjéket főzés közben a sütemény kialakulásához vezet. Az eredmény egy aranyos, nedves sütemény. Nem kell bevinni a tojásokat, hogy elérje az azonos hatást, csak egy kis ecetet használjon hagyományos receptekben vagy tartályban.

irányok

A vörös bársonyos sütemény hagyományosan ecetet tartalmaz (Comstock képek / Comstock / Getty Images)

Csere opciók

1. Keverjük össze egy evőkanál ecetet a száraz összetevőkkel.

2. Cseréljünk egy evőkanál élesztőt a receptben egy evőkanál szódabikarbóra és 1/2 evőkanál ecetre.

3. Cserélj egy tojást egy evőkanál ecetre, fél evőkanál szódabikarbóra és egy evőkanál vízre.

tippek

• Ne használjon több mint egy evőkanál ecetet egy süteményben, mert rossz ízű maradhat.