Tartalom
- Pro: hőmérséklet-szabályozás
- Pro: Gyorsabb sütés
- Pro: Zamatos hús
- Contra: Kevésbé sokoldalú
- Contra: Korlátozott ízek
Lehet, hogy érdekes, amikor az infravörös barbecue grillezőt vásárolja meg a kertben. A hagyományos gáztárolókhoz hasonlóan propángázt vagy folyadékot is használ a gyújtásnál, de infravörös sugárzást is használ a főzéshez, és jóval magasabb hőmérsékletet ér el, mint a hagyományos. Használata három előnnyel jár az élelmiszer számára, de két végpontot is figyelembe kell venni a végső döntés meghozatala előtt.
Pro: hőmérséklet-szabályozás
Az infravörös gázrácsok közvetlen hőforrást használnak, a hagyományos faszén vagy gázüzemű grillezőkkel ellentétben. A grill láng bekapcsolása után a grill belsejében lévő rozsdamentes acél fáklyát vagy kerámia cserépet melegítenek. A grillezett élelmiszerek közvetlenül hőt kapnak. A faszén- vagy gázrácsban a levegőt melegítik és az élelmiszerre alkalmazzák, így a fűtés közvetett. Az infravörös használatával könnyebben szabályozható a hőmérséklet, mivel az élelmiszer közvetlen fűtését használja; az étel egyenletesebben főzik, és a közvetlen fűtés lehetővé teszi a steakek termesztését és a vonzó grillezőjelek létrehozását.
Pro: Gyorsabb sütés
A gáz barbecue infravörös kapcsolattal történő közvetlen fűtése az élelmiszer gyorsabb főzését is eredményezi, mint a hagyományos grillek. Az infravörös sugárzás sokkal melegebbé teszi a barbecue-t, így az élelmiszerek magasabb hőmérsékletnek vannak kitéve, ami sokkal rövidebb sütési időt eredményez a többi készülékhez képest. Ez azt jelenti, hogy kevesebb időt töltesz a grill előtt, és többet fogsz élvezni a családoddal és a barátaiddal.
Pro: Zamatos hús
A hagyományos grillel gyorsabb infravörös főzéssel ellátott gázrács miatt a hús kevésbé hajlamos a szárazra vagy a keményebbre. A közvetlen hő egyenletesen eloszlik a hús teljes felületén, úgyhogy egyik rész sem melegszik fel, vagy többet nem éget. A húst így a magas hőmérséklet magas fokú diffúziója miatt szeszesebbé teszi, ami azt is lehetővé teszi, hogy kevesebb idő alatt főzzük.
Contra: Kevésbé sokoldalú
Az infravörös gázrács intenzív hősége a húsok főzésére készült, így a külső ropogós és ropogós, a grill belseje pedig lédús és lédús. Ily módon ideális azok számára, akik közepes vagy rossz idősebb steaket kedvelnek. Ez azonban nem alkalmas olyan hús előállítására, amelyet jól kell főzni vagy nagyon nagy darabokra vágni; ebben az esetben a hús külsőjét égetné, mielőtt a belsejét főzte volna. Ezért keresse meg a különböző hőmérséklet-szabályozást biztosító grillezőket, így csirkéket és finomabb húsokat, például halat készíthet.
Contra: Korlátozott ízek
A hagyományos grillezőhöz hasonlóan az infravörös grillezők nem is termelnek fa füstöt. Vannak, akik szeretik a füstös ízét, hogy ez a füst biztosítja a húsnak, és elhanyagolhatja azt a ízt, amelyet a hagyományos grillnek tartanak. Az infravörös használatával nem ajánlott olyan dolgot hozzáadni, amely ezt a füstöt generálja a barbecue belsejében, ami azt jelenti, hogy ha ezt a barbecue-t választja, lemondhat az ízéről.