Tartalom
A póréhagyma és a hagyma nem tűnhet a legjobb jelölésre a fagyasztásra, de valójában mindkettő alkalmas a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig történő tárolásra. Mivel felolvasztás után az állaguk eltérő lesz, ezért inkább főtt ételekhez, például levesekhez, pörköltekhez vagy szószokhoz, nem pedig nyers ételekhez megfelelőek. A hagyma és a póréhagyma fagyasztására vonatkozó eljárások szinte azonosak.
1. lépés
Hámozza meg a vékony héjat és a hagymák száraz külső rétegeit. Távolítsa el a kemény, száraz külső leveleket a póréhagymáról.
2. lépés
Vágja fel a hagymát olyan méretűre és formára, amelyet később használni szeretne. A póréhagymát hosszanti irányban kettévágjuk, majd levágjuk és eldobjuk a levelek végét. Mossuk meg a félbevágott póréhagymát, és ha szükséges, vágjuk kisebb darabokra. Dobja el a gyökeret.
3. lépés
Ha kívánja, a póréhagymát fehérítse. Hagyja őket két percig egy edényben forrásban lévő vízzel, majd tegye még két percig egy tál jeges vízbe.
4. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és elosztjuk rajta az apróra vágott hagymát vagy póréhagymát. Helyezze a serpenyőt a fagyasztóba, és várjon néhány órát, vagy amíg a zöldségek teljesen megdermednek.
5. lépés
Helyezze a fagyasztott zöldségeket légmentesen lezárt edényekbe, amelyek alkalmasak fagyasztó tárolására. Három-hat hónapon belül fogyassza el őket.