Tartalom
A joghurt egészséges snack és olyan összetevő, amely kalciumot, hasznos baktériumokat és fűszeres ízeket biztosít a receptekhez. Az otthoni gyártás egyszerű, de létre kell hoznia saját inkubátorát, amely állandó ellenőrzést igényel az állandó hőmérséklet fenntartása érdekében. Ehelyett automatikus joghurt készítőt használhatunk, amely kevésbé igényes, mint az aktív tenyészetek és a fűtött tej keverése. Akkor hagyd, hogy inkubálja.
felszerelés
Az automata joghurtgyártók jellemzően hasonló alapeszközökkel rendelkeznek. Az alap és a fedél nélkülözhetetlen a joghurt állandó hőmérsékleten tartásához. A programozható időzítő a bázisállomáson marad, így kiválaszthatja, hogy milyen szilárdan akarja a joghurtot. Egyes modellek, amelyek egyedi tégelyekkel és fedelekkel vannak ellátva, a joghurt készítéséhez fedéllel is rendelkeznek, melynek köszönhetően a joghurt lejáratát könnyen megismerhetjük. Ha a modellen nincs társkereső rendszer, használjon szalagot és jelölőt, hogy azonosítsa, mikor készült a joghurt.
Aktív összetevők
Minden joghurt recepthez aktív indító szükséges. A legtöbb joghurtgyártó fagyasztott kultúrával rendelkezik előre meghatározott méretekben az Ön kényelme érdekében. Az élő baktériumkultúrák elengedhetetlenek a joghurt előállításához, de ha a fagyasztott terménycsomagokat nem a megvásárolt gyártó vagy tároló áll rendelkezésre, akkor vásárolt joghurtot használjon. Nézd meg a joghurt csomagokat, hogy meggyőződj róla, hogy élő kultúrákat tartalmaznak, és nincsenek ízeink. Élő kultúrák nélküli joghurtok nem működnek több joghurt előállítására.
eljárás
A joghurt automatikus gépen történő gyártása hasonló ahhoz, hogy anélkül, hogy egy géppel lenne, kivéve, hogy szabadon hagyhatja a joghurtot felügyelet nélkül, miközben inkubálja. Egy alap recept tartalmazza a pasztőrözött tej melegedését majdnem a forráspontig, majd hagyja lehűlni körülbelül 43 ° C-ra. Az élő tenyészeteket a tejben addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ezután a joghurt keveréket edényekbe helyezzük. Helyezze a fedelet a nyitott edényekre, és állítsa be az időzítőt. A joghurt kész lesz, amikor az idő elfogy.
Gép karbantartás
A gép gondozása hasonló a többi készülékéhez. A házi joghurtgép közös karbantartása a bázis belső tisztítása, az összes tej eltávolítása, amikor a joghurt készen áll. Mossa le a fedelet meleg szappanos vízben. Ha vannak olyan tartályok, amelyekben előzetesen mért élő kultúracsomagok vannak, ellenőrizze, hogy nincs-e szivárgás és tisztítás, ha ez bekövetkezett.