Tartalom
A parma sonka néven ismert parciás sonka egy olyan típusú öreg sonka, amelynek sokféle kulináris felhasználása van. A legtöbb szupermarketben már szeletelt és vákuum alatt lezárt darabokat talál a frissesség biztosítása érdekében. Ha azonban egy egész darabod van, akkor nagyon fontos lesz az Ön ízlése szempontjából. A parma sonkát nagyon vékonyra kell vágni, vagy nagyon erős és nehéz enni. Miután helyesen szeletelte, sok ételhez adhatja hozzá az antipasto-tól a dinnyéig.
irányok
-
Állítsa be a parma sonkát az állványra vízszintesen vagy függőlegesen, attól függően, hogy mi a választása. Húzza meg a csavarokat vagy csipeszeket, hogy biztonságosan tartsa a darabot.
-
Távolítsuk el a sonka tetejét, úgy is, mint a héjat, hogy a belső rózsaszín húst feltárjuk. Vágja a felesleges héjat az oldalakon vagy bármely más területen, ha szeletelni kívánja ezeket a részeket.
-
Kezdje a sonkát a fűrész lassú és gondos mozgatásával. Ha túl nehéz, meg kell élesítenie a kést. Az egyenletes szeletek elérése érdekében mindig próbáljon meg egyenes vágási felületet tartani.
-
Ha a parmás sonka csontokkal érkezett, akkor a függőleges vágásokat a csont köré tekintsük. Folytassa a szeletelést a szokásos módon.
tippek
- A parma sonka szeleteléséhez mindig frissen vágott marhahúst használjon.
figyelmeztetés
- A parma sonka gyorsabban szétzúzódik, ha szeleteljük, és nem vákuumban lezárjuk. Ha nem tervezi, hogy most szeletelje az egész sonkát, csomagolja azt jól egy műanyag csomagolásba, és tárolja a fagyasztóban egy hónapig.
Amire szüksége van
- A sonka támogatása
- Hús kés
- Műanyag ház