Tartalom
bevezetés
Ha elég szerencsés vagy ahhoz, hogy olyan helyen éljen, ahol sokféle étel van, vagy ha egy kicsit utazott, akkor már ismeri ezeket a csodálatos ételeket. A világ tele van ízekkel. Ezek mindössze néhány, ami megragad az étvágyadat, és megtapasztalja, hogy valami mást tapasztal.
Ibériai sonka
Talán megpróbálta az olasz sonkát és talán a spanyol sonkát. Nagyon ízletesek, de a spanyol Ibériai sonka az igazi öröm. Ugyanúgy kikeményedik, mint a többi - sós, préselt és két évig tartó szárításig - a különbség a sertésben és az ételben van: a fekete Ibériai sertések makkban gazdag étrendben fogyaszthatók - a félszigeten használt sertéshús gyümölcsök ibériai. A kapott hús szilárdabb és ízletesebb, mint a többi sonka.
Gravlax hal
A legtöbb ember megpróbálta füstölt lazacot. Mit szólnál a Gravlax megpróbálásához? Sóval, cukorral és kaporral kikeményítve ez a módszer finomabb és gyümölcsösebb ízt kölcsönöz a halnak. Nem egy tál, amelyet krémsajttal tálalnak. Tálaljuk finom fekete kenyérre, vagy önmagában enyhe mustármártással.
Sushi
Mindannyian megszoktuk, hogy az egyik vagy másik formában főzött halat eszik - grillezett, sült, főtt vagy pörkölt -, de a sushi, a jó sushi mindig meglepetés. Nem számít, hányszor eszik meg, a jó sushi mindig kellemes meglepetés. A tenger friss íze, egy kissé édes rizzsel kombinálva, minden ételt kielégít.
Gelato
Mindenki szereti a fagylaltot, és szinte mindenki, aki valaha is élvezte a zselét, végül inkább fagylaltnak tartja. Egyszerűen nem ugyanaz. Bár ugyanazokat az összetevőket használják, a gelato kevesebb vajat használ, így könnyebb és nem túl sok a nyelvre. Ez lehetővé teszi, hogy az aroma intenzívebb legyen. Az íze is gazdagabb, mivel kevesebb levegőt tartalmaz, sűrűbbé teszi és melegebb hőmérsékleten szolgálják, mint a fagylalt. Nehéz túl nagy vagy túl hideg ételeket értékelni. A gelato a helyes választás.
curry
Emlékszel az első curry edényre? Talán nem volt eléggé kifinomult, hogy a legtöbb gyógynövényt és fűszert azonosítsák, de valószínűleg még soha nem tapasztaltál ilyen ízleteseket. Amikor otthon készítünk curryt, vegyél egy fűszereket, és sokkal jobb lesz, ha befektethet egy fűszercsiszolóba és egy jó indiai szakácskönyvbe. Ne felejtsük el a paprikát.
tagine
A Tagine a hús - általában bárány vagy csirke - pörkölésének módja szájban öntöző összetevőkkel. A fűszerek, gyümölcsök és diófélék illata teszi ki a húst, és amikor a fedelet felemelik, a levegőn terjed. Néhány illatos harapás után a marokkói Casablancában érezni fogja magát.
pizza
Igen, eredetileg olasz, de a New York-i pizza már több mint egy évszázada. Még ebben a városban is nem minden pizzák azonosak, inkább olyan éttermekben részesülnek, amelyek még fátüzelésű kemencéket vagy faszénégetést használnak. Egy vékony kéreg, enyhén töltött aljjal, friss sajttal, fűszeres paradicsomos mártással, talán néhány gombával vagy hagymával vagy kolbásszal, vagy ... szembe kell néznünk, a töltelék lehetőségek végtelenek.