Tartalom
A rákoknak és a homároknak rendszertani rendjük és vízi környezetük van. Mindkét élőlénynek van karma, tagolt farka, tíz lába és hosszú antennája. Azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit, mindkettő finom vajban, könnyű gyógynövényekkel. A két rák azonban különbözik méretében, élőhelyében és megjelenésében, így könnyen megkülönböztethetők egymástól.
A vízben
1. lépés
Ellenőrizze a víz sótartalmát, amelyben az állat él. A homárok tengeri környezetben élnek, míg a rákok édesvízben.
2. lépés
Figyelje meg az állatok mélységét. A rákok a folyópart közelében vagy a tó mellett élnek, ahol iszapkupacokat építhetnek, hogy száraz időszakban élhessenek. A homár általában mélyebb vizekben él, nem a partjaik közelében.
3. lépés
Nézd meg a szervezet méretét. A rákok átlagos mérete 15 vagy 17 cm, míg a homárok rendszeresen jóval meghaladják a 30 cm-t.
4. lépés
Nézze meg a lény karmának vagy karmának méretét, a két fogazott elülső függeléket, amelyeket etetésre, harcra és védekezésre használnak. A languszta szerény karmokkal rendelkezik, míg a homárok, különösen az észak-amerikai fajok hatalmas karmokkal rendelkeznek.
A tányéron
1. lépés
Nézze meg a hús méretét, ha az a héján kívül van. Bár mindkét hús rugalmas farkú állatokból származik, a homár hús nagy részét alkotja, steakhez hasonlítva. A sokkal kisebb rák inkább garnélarákra hasonlít, kis köröket alkotva.
2. lépés
Ellenőrizze a hús színét. A rákhéjak és a homárhéjak vöröses színűek lehetnek a fehér hús külső felületén, de a homárok elég nagyok ahhoz, hogy a húsba vágva tiszta fehér hús jelenjen meg. A rákhús színe inkább hasonlít a nyers csirkehús fehér árnyalatához.
3. lépés
Próbáljon meg egy darabot az edényből. A homár íze enyhén tengeri, ha a szakács helyesen, szinte édesen készítette el a húst. A languszta tengeri ízű, és fűszeresebb ételekhez passzol, ellentétben az enyhe homárral.
4. lépés
Figyelje meg a hús árát. A languszta kevésbe kerül az öböl partvidékén, ahol a lakosság rendszeresen étkezik, míg a homárok kevesebbet fizetnek New England államokban.