Tartalom
A nagyon ropogós savanyúság más textúrát ad a tányérjának és színét az étkezésének, mivel élénkebb színűek, mint az anyajegyek. A hideg vízfürdő segíti az uborkákat abban, hogy zöld színüket életben tartsák. Ez a fajta savanyúság otthon elkészíthető néhány trükkel és fűszerrel, amelyek segítenek ropogósabbá és színesebbé tenni. Könnyedén elkészítheti saját speciális ropogós savanyúságait.
1. lépés
Vágja az uborkát pálcikába a vágókéssel, vagy hagyja egészben, ha nem túl nagy.
2. lépés
Helyezze őket vízzel és jéggel töltött nagy edénybe. Körülbelül 4 órán át vegye be a hűtőszekrénybe, amíg nagyon meg nem fáznak. Ez segít megőrizni ropogósságukat.
3. lépés
Helyezze a fokhagymát, a kaprot és a szőlőleveleket az edény aljára. Vegye ki az uborkát a hideg vízből, és tegye az edénybe a fűszerekkel és a levelekkel. Töltse meg jól az edényt, amíg az uborka jól össze nem áll, hogy ne lebegjenek.
4. lépés
Az írót és a sót keverjük össze 2 csésze vízzel, amíg jól fel nem oldódnak, majd öntsük az uborkára. Töltsön be további vizet, amíg kb. 2,5 cm-t nem hagy az edény tetején. Szorosan csukja be a fedelet.
5. lépés
Hagyja a savanyú edényt meleg helyen a konyhában körülbelül három napig. Próbáld ki őket, amikor csak akarod. Három nap elteltével tegye őket hűtőszekrénybe.