Tartalom
- Az osztriga kivonása után forraljuk fel
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- Forraljuk fel, mielőtt kivonjuk az osztrigát
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- 5. lépés
Az osztriga tengeri csiga, amely nyersen vagy főzve is fogyasztható. Míg egyesek kedvelik például a nyers kagyló ízét a salátákban, mások inkább levesben vagy hamburgerben főzik és szolgálják fel. A főzés egyik módja a forralás, amelyet fagyasztva vagy szobahőmérsékleten végezhetünk. Az osztriga forralása nem nehéz, a héjból való kinyerése azonban hozzáértést és türelmet igényel.
Az osztriga kivonása után forraljuk fel
1. lépés
Készítsen egy kis lyukat a héj tetején a konyhakéssel. Az osztriga képes vákuumot képezni a héjban, ezért a feszültség enyhítésére egy lyukat kell készítenie ahelyett, hogy megpróbálná kihúzni.
2. lépés
Húzza meg az osztrigát a kés hegyével. Távolítsa el a sötét bőrt, hogy csak a fehér hús maradjon.
3. lépés
Fagyassza le, amíg úgy dönt, hogy el nem fogyasztja.
4. lépés
Forraljon fel 3-6 liter vizet, az osztriga mennyiségétől függően. Tegye az osztrigákat a vízbe, és főzze legfeljebb két órán át. Minél tovább hagyja forrni, annál puhább lesz a hús. A forrásidő teljes mértékben a személyes preferenciákon alapul.
Forraljuk fel, mielőtt kivonjuk az osztrigát
1. lépés
Forraljon fel 3-6 liter vizet, az osztriga mennyiségétől függően
2. lépés
Tegye a fagyasztott osztrigákat a vízbe, és főzze 1-2 órán át. Főzés közben az osztriga önmagában kicsúszik a héjból.
3. lépés
Távolítsa el a héjakat a forrásban lévő vízből, miután az osztriga elhagyta őket.
4. lépés
Hagyja főzni az osztrigát, ha a legfinomabb húst szeretné.
5. lépés
Öblítse le és őrizze meg a héjakat a díszítéshez.