Tartalom
A cukornád, a pázsitfűfélék családjának tagja, egy nagy szár, amelyet a helyi élelmiszerboltban található kristályos cukor előállításához használnak. Egyre könnyebb nyers cukornádat találni, különösen Brazília délkeleti részein. Ehető kézben, nyársként grillezéskor, vagy botként koktélok keverésére. A nyers nád helyes tárolása lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki ebből az édes csemegéből.
1. lépés
Szerezd meg a lehető legfrissebb nyers cukornádat. A szárnak világoszöldnek vagy halványsárgának kell lennie, vörösesbarna jelzéssel, húsának tejfehérnek, nagyon lédúsnak kell lennie. A vessző külseje nem lehet fehér, nem lehet nagy repedése vagy fekete foltja, és a pép nem lehet sötét vagy száraz.
2. lépés
Öblítse le a cukornád külsejét folyó víz alatt, és tárolás előtt jól szárítsa meg.
3. lépés
Vágja a nagy szárakat olyan darabokra, amelyek elférnek a fagyasztóban. Használjon éles kést, amely átjuthat a rostos száron.
4. lépés
A cukornád mindkét végét kösse műanyag csomagolásba vagy zacskóba, gumiszalaggal rögzítve a nedvességvesztés elkerülése érdekében.
5. lépés
Tárolja a nádat a fagyasztó aljában legfeljebb két hétig. Ha van fiókja gyümölcsök és zöldségek tárolására, tegye oda.
6. lépés
Rendszeresen ellenőrizze a cukornád végeit, hogy kiszáradnak-e, vagy sötétedik-e a pép. Az enyhén sötét vagy száraz pépű nyers cukornád nem veszélyes, de íze nem lesz olyan jó.
7. lépés
Fagyassza le a cukornádat, szorosan csomagolva műanyag csomagolásban, vagy zárt műanyag zacskóban, ha hosszabb ideig, általában néhány hónapig tárolják. Hagyja a nádot fagyasztva, ha húsnyársként használja, de mindegyik másra felolvasztja.