Tartalom
Amikor bordákat sütsz, akkor nagyon finom finom maradványok kerülhetnek el. A hús fagyasztása megőrzi az ízét, és még mindig lehetővé teszi, hogy a bordákat a jövőben élvezze. Mivel ezek a törmelékek már pörköltek, csak biztonságos belső hőmérsékletre kell melegíteni. Szükséges ahhoz, hogy a húsod lédús legyen.
irányok
-
A hűtőszekrényben egy éjszakán át olvassuk a bordákat.
-
Csomagolja a fagyasztott bordát fóliába. Megakadályozza, hogy a hús teljesen kiszáradjon.
-
Melegítse a sütőt 120 ° C-ra, és a fóliába csomagolt bordákat sütőedénybe tegye.
-
A bordákat addig melegítjük, amíg a belső hőmérséklet 74 ° C-ig nem éri el. Használjon húshőmérőt.
tippek
- Fagyassza le a bordákat nagy darabokban, hogy elkerülje a dehidratációt a fagyasztóban.
- A legjobb eredmény elérése érdekében a bordákat legfeljebb 3 hónapig tárolja, mivel a hús elveszíti minőségét.
figyelmeztetés
- Soha ne fagyassza le a húst többször.
- A főzés befejezése után mindig 2 órával tárolja a törmeléket a fagyasztóban vagy a hűtőben.
- Kerülje el a húst, hogy hosszabb ideig újra lehessen felmelegedni, mert kiszáradhat és megváltoztathatja a textúráját.
Amire szüksége van
- Alumínium fólia
- Sütőlap
- Hús hőmérő