Tartalom
Mindenféle csokoládé egy minta változata. A csokoládétól a tejig a keserű, az összetevők aránya, különösen a kakaó és a cukor, mindezt megkülönbözteti. A fél keserű csokoládé nagy mennyiségű kakaót tartalmaz. Legyen szó a desszert fő összetevőjéről, vagy csak egy oldalsó jegyzetről, vannak módok a félig keserű csokoládé cseréjére, amikor a receptje közepén vagy, és rájössz, hogy nincs otthon.
Keserű csokoládé
A keserű csokoládé 1-től 1-ig terjedő arányban helyettesítheti a fél keserű csokoládét, bár több csokoládé likőrrel készül.
Cukor nélküli csokoládé
Az édesítetlen csokoládé cukor hozzáadásával helyettesítheti a fél keserű csokoládét. A recepthez szükséges minden 30 g csípős csokoládéhoz 30 g cukrozatlan cukrot és 1 evőkanál cukrot kell helyettesíteni.
Kakaó cukor nélkül
A cukormentes kakaót félig keserű csokoládé helyett cukor és olaj hozzáadásával lehet használni. Minden 30 g bittersweet csokoládéhoz adjunk hozzá egy evőkanál kakaót, egy evőkanál cukrot és egy teáskanál (vagy szükség esetén egy evőkanál) vajat, margarinot, zsírt vagy sózatlan olajat.
darabok
Ha a csokoládé darabokban van, akkor adjunk hozzá három evőkanál minden szükséges 30 g csokoládéhoz.
A kakaó cseréje süteményekben
A kakaóport fel kell oldani, ha félig keserű csokoládé helyettesítésére szolgál. A receptben szükséges minden 30 g-os keserű csokoládéhoz 1 evőkanál plusz 1 3/4 teáskanál kakaóport feloldva, amely a receptben 1/4 csésze forró folyadékot tartalmaz. Adjunk hozzá 1 evőkanál plusz 1/2 teáskanál cukrot és 1 1/2 teáskanál sómentes vajjal.