Tartalom
A szójacsírákat széles körben használják salátákban, szendvicsekben, ütésekben, kenyér tésztákban, vagy liszt és tej készítésében, és a magas fehérjetartalom és a szív előnyei miatt. Azonban allergiákat is kiválthatnak és gyengítik az immunrendszert, különösen a nők körében. Tudjon meg többet a táplálkozás veszélyeiről, és döntse el, hogy valóban fizet-e fogyasztani.
allergia
Dr. Stuart Berger szerint a hajtások erősen reagálhatnak az immunrendszerre. Fogyasztása ezért allergiás reakciókat okozhat, mint például adrenalinerg növekedés, viszkető torok, csalánkiütés és emésztési zavarok. Bár ezek a reakciók nagy része nem erős, állandó expozícióval fokozódhatnak. A tejre és tejtermékekre allergiás betegek nagyobb kockázatot jelentenek, és Joseph Mercola szerint nem jó ötlet, hogy kisgyermekeket a hajtásokra és a szójatermékekre tegyenek, mivel ez allergiás lehet.
Női egészség
A nők nagy kockázatúak, amikor ezek a csírák. Ez részben az élelmiszerek magas ösztrogéntartalmának köszönhető, amelyek a Mercola szerint negatívan befolyásolhatják a női kémiai egyensúlyt. A szójabab hajtások olyan enzimeket is tartalmaznak, amelyek gátolják az emésztést, gátolják az oxigén átjutását a véráramba, és hozzájárulnak a pajzsmirigy-diszfunkció kialakulásához, a mellrákhoz és a vesekövekhez a nőkben. Ezeknek a hatásoknak a elkerülése érdekében a leghatékonyabb módja az, hogy erjesztve olyan élelmiszerekben, mint a miso. A fogyasztás előtt megfelelően főzzük őket a káros hatások csökkenésével, és növelik az olyan előnyöket, mint a rák megelőzése és a tápanyagok felszívódása.
bajok
1999-ben az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) a szójababot a betegség súlyos okaként sorolta fel, különösen a gyermekek, az idősek és a csökkent immunrendszerűek körében. Növekedés közben a hajtások magas szintű baktériumoknak, például E. Coli-nak és Salmonella-nak vannak kitéve, ezért azokat megfelelően kell mosni és előkészíteni. A szennyezett hajtások ételmérgezést, lázat, gyomorfájdalmat és hasmenést okoznak, ami néha elég súlyos lehet a kórházi kezeléshez. Az ANVISA szabályozást adott ki e termékek kezelésére és fogyasztására, valamint felügyeli a termelőket a megfelelő termés és ültetvények biztosítására.