Tartalom
- bevezetés
- Válassza ki a műsor csillagát
- Terv, terv, terv
- Szolgáljon egy korábban elkészített edényt
- Tedd, amit tudsz
- Élje életét
- A tökéletes partnerség
- Hozza létre a forgatókönyvet
- Szociális tervezés
- Egy kis csalás megengedett
- kipiheni magát
bevezetés
A normál vacsora igazán elegáns alkalomra fordítása könnyebb, mint gondolnád, és nem kell szerencsét fizetned. Három titok van a helyes útra: tervezés, tervezés és tervezés. 10 stratégiánk segít kiválasztani egy olyan étkezési és italmenüt, amellyel jól érzi magát. Gyűjtsük össze az összetevőket, tegyük a tökéletes asztalt, és üdvözöljük vendégeinket egy elegáns vacsora hangulatában, amit soha nem fognak elfelejteni.
Válassza ki a műsor csillagát
Az elegáns alkotórészek listája nem feltétlenül teszi ezt a díszes vacsorának. A kaviár helyett lazacot és filé mignont szarvasgombaolajban válasszon ki egy másik edényt vagy összetevőt, és más, különálló ételeket is tartalmazzon körülötte. Bármi legyen is a választásod, a lehető legjobb verziót kínálod. Ha húst talál, keressen egy hentes, aki biogazdálkodásból származó húst árul; ha zöldséges étel, menj a piacra és keress különböző fajtákat. A választott ételek mögötti történetek nagy beszélgetések tárgyát képezhetik vacsorán.
Terv, terv, terv
Amikor eldönti a menüt, előzetesen gyűjtsön össze (vagy rendeljen) összetevőket, hogy elkerülje a hátrányokat. Ha valami nem áll rendelkezésre, akkor még mindig van ideje, hogy átgondolja stratégiáját anélkül, hogy az utolsó pillanatban pánik vagy verseny lenne egy szupermarketben. Itt van egy másik trükk, amit a tapasztalt házigazdák használnak annak biztosítására, hogy ne felejtsük el elengedni az étkezés fontos részét a sütőben a megfelelő időben: írjuk meg az ellenkező irányba forduló lépéseket attól az időponttól kezdve, amikor az ételt szolgálják.
Thomas Northcut / Lifesize / Getty Images
Szolgáljon egy korábban elkészített edényt
Piszkos serpenyők, füstfelhők, megdöbbentett házigazda: ezeknek a helyzeteknek egyike sem illeszkedik a kifinomult gasztronómiai élmény leírásához. Ellenőrizze a kulináris folyamatokat úgy, hogy a legtöbb ételt a lehető leghamarabb előkészíti az esemény előtt. Bármi, amit az utolsó pillanatban kell használni, elő kell készíteni és rendezni kell: a körítve apróra vágott gyógynövényeket tálakba kell készíteni, salátaöntetet készíteni egy üvegben, és így tovább. Tartsa tisztán a konyhát, mert végtelenül könnyebb lesz kiszolgálni, és kevésbé kínos, ha a vendégek úgy döntenek, hogy segítenek.
Tedd, amit tudsz
Az elegáns és bonyolultak nem szinonimák. A vendégeket sokkal jobban lenyűgözi egy egyszerű étel, mint a sült csirke, amit látványosan jól csináltak, mint egy 30 összetevőből álló paella, amit még mindig nem tudsz megtenni. Gondolj a kulináris készségekre, és gyűjtsd össze a menüt körülötte. Ha kísérleteket szeretne tenni, akkor előételek vagy előételek, így nem lesz olyan végzetes, ha valami rosszul megy.
Élje életét
Nincs gyorsabb módja annak, hogy bármely ételt különös alkalomra fordítson, mint néhány gyertya fényét. A gyertyafény könnyebben hagyja a vendégeket, és különleges arany ragyogást biztosít az étel felett. Néhány lehetőség: asztali gyertya tálakban, gyertyák, vízben úszó tál, vagy gótikus nagy gyertyatartók. Klasszikus bisztró megjelenést is készíthet, ha gyertyákat használ a régi, szokatlan színben vagy kifinomult palackokban - például egy üres üveg ritka whisky vagy vodka.
A tökéletes partnerség
Ahelyett, hogy csak az ételeket és italokat szolgálnák fel, miért ne szervezzük meg az eseményt, és tervezzünk meg egy konkrét bort, amelyet minden lépésben szolgálnak fel. Négy üveg közbenső értékű vegyes borból jobb benyomást kelt, mint egy pár drágább véletlen bor. A borokról szóló újságoszlopokban nagyszerű kedvezmények és mutatók találhatók, valamint útmutatást adnak a kísérő kísérletekről. Gondoljon más lehetőségekre: a koktélok és a kézműves sörök érdekes és váratlan italválaszték.
Hozza létre a forgatókönyvet
Nincs szükség egy 60 darab vacsorára, amely egy mesés asztalt hoz létre, és manapság senki sem vár három evőeszközkészletet. Használja erősségeit és hozzon létre velük. Például, ha külföldön utazik egy szép terítő, vásároljon virágokat és jó minőségű szalvétákat. Ha nincs elegendő étel, amely minden vacsorához illik, kombinálhatja a használt üzletekből vásárolt különféle ételeket. Ha úgy dönt, hogy új vacsorát vásárol, válassza ki a legegyszerűbb fehér színt.
Szociális tervezés
A vendégekkel jól kezdődő vacsora nem feltétlenül jelenti azt, hogy mindenki együtt lesz. Egy durva vendég, aki az éjszakai beszélgetést uralja, elegáns összejövetelét egy unalmas találkozóvá alakíthatja, amelyben mindenki meghal. Ha több mint négy vendég van, ellenőrizze a beszélgetés áramlását úgy, hogy előzetesen eldönti, hogy ki fogja ülni, ahol minden név esetén névjegykártyát használ. Hagyomány, hogy a párokat nem helyezzük össze, és megpróbáljuk a félénkeket olyan személy mellé tenni, aki elengedheti őket.
Egy kis csalás megengedett
Nem kell Nigella-nak lennie, vagy nem kell lennie, hogy elegáns és tökéletes vacsorát szolgáljon fel. Egyik vendég sem számít arra, hogy mindent megtett az asztalon, például a grissinivel. Tehát, ha tudod, hogy a pudingok nem a főzésed forte, nem érzed rosszul, hogy megvásárolod, vagy elfogadod egy másik vendég ajánlatát. Ezzel az időt és energiát összpontosíthatja az étkezés azon részeire, amelyeket szeretne csinálni.
kipiheni magát
Ez volt az az idő, amikor egy elegáns vacsora szuper ellenőrzött eljárásokat és szorongást jelentett. Szerencsére ez már nem így van. De az étkezések legcsodálatosabb és a legelegánsabb asztalai mindent elpusztítanak, ha a házigazda annyira hangsúlyozta a sütőben lévő dolgokat, hogy nem tud egy pillanatra ülni. Tervezze meg a vacsorát, így rengeteg idő áll rendelkezésére, hogy elkészüljön, majd élvezze minden pillanatát.