Tartalom
Ha otthoni élő puhatestűeket vesz fel, tárolja őket a hűtőszekrényben, mivel nem élnek hosszú ideig és gyorsan elrontják. A hűtés lassítja a baktériumok növekedését és életben tartja a kagylót, ami a biztonságos fogyasztáshoz szükséges. Mielőtt eszik őket, gondosan ellenőrizze a héjakat, hogy elkerülje a súlyos táplálkozással járó betegség kockázatát. A jobb ízlés érdekében két-három napon belül esznek frissen.
irányok
-
Ellenőrizze a puhatestűek külső részét. Eldobja azokat, amelyek törött vagy repedezett kagylót tartalmaznak, mert baktériumokat tudnak elhelyezni.
-
Ellenőrizze, hogy minden héj szorosan zárva van-e. Nyitott vagy enyhén megnyílt puhatestű kagylók azt jelzik, hogy az állat meghalt. Érintse meg a nyíltakat is, hogy lássa, zárnak-e. El kell dobni a nyitott maradványokat.
-
Illessze meg a puhatestűeket. A freskók sós víz illatúak. Az elrontottak viszont halat vagy ammóniát szagolnak.
-
Készítse elő a puhatestűeket a kívánt főzési módszerrel. Eldobja azokat a héjakat, amelyek nem nyitottak a főzés során, mivel valószínűleg meghaltak a főzés előtt.
tippek
- Távolítsa el a friss kagylót a csomagolásból, hogy lélegezhessenek. Tárolja őket hűtőszekrényben egy nyitott tartályban. Dörzsölje be a papírtörölközőt vízbe, majd nedvesítse a tartály tetejét, hogy segítse a nedvességet.
figyelmeztetés
- Ne tárolja a puhatestűeket közvetlenül a jégen, mivel az extrém hideg megölheti őket.
- Soha ne tárolja a puhatestűeket zárt tartályban, zsákban vagy vízbe merítve, mert nem tudnak lélegezni és meghalni.