Tartalom
Az alkoholt nem csak bárokban vagy folyadékokban tárolják, folyékony formában. Számos élelmiszerben is megtalálható, és fontos tudni őket, ha megpróbáljuk elkerülni ezt az anyagot, például ha terhes. Ha elkerüli azt, tudni kell, hogy milyen ételeket fogyasztanak az alkoholban, vagy akár kis mennyiségben is tartalmazhatnak.
Hús és tészta
Számos hús- és tészta-szósz készül alkohollal, és ez magában foglalja a húslakkokat, mint például a whisky vagy a port borszósszal, amelyet általában a sertéshús, a marhahús vagy a tészta kísér. A húsokat alkoholtartalmú mártással pácolják, mivel ezek lágyabbak. Egyéb népszerű lehetőségek közé tartozik a darált és a rizottó.
Vanília kivonat
A vanília-kivonat alkoholt tartalmaz, és sokféle desszertben, például kekszekben, süteményekben és édességekben általában adalékanyag. Használható olyan ételekben is, mint a chili vagy a pác. Ezeknek az élelmiszereknek az alkoholtartalma nagyon alacsony, de létezik; így ha elkerüljük, a vanília kivonatot használó ételeket nem szabad fogyasztani.
Töltött cukorka
Elég gyakori, hogy néhány cukorkát néhány alkoholtartalmú anyaggal töltenek be, mint például a likőr töltött bonbonok, menta krémek és kókusz rum.
Esztétikus használat
Egyes élelmiszerek esztétikai okokból alkoholt használnak, így az étel egy ideig tűzbe kerül, és ropogósságot ad az ételnek. Ez magában foglalja a népszerű desszerteket, mint például a banán flambéed, és néhány ételeket szolgálnak fel újból. Ezekben az esetekben az alkohol lassan elpárolog, de még azután is, hogy a láng kialszik, az étel még mindig tartalmaz egy kis alkoholt.
Infúzió a sörben
A sört számos ételben használják, például levesek, pörköltek és még kenyerek. Néha a sörrel készített élelmiszerek a nevükben lesznek, mint például a "sör kenyér" vagy a "Guinness Stew", de ha nem biztos benne, kérdezze meg a pincéret. Grillezésre is használható, az étel fölé dobva, így vigyázzon az ilyen típusú élelmiszerekre.
