Hogyan használjunk egy fából készült sütőt a Pizza készítéséhez

Tartalom

irányok
tippek
figyelmeztetés
Amire szüksége van

A faüzelésű sütő az olasz szakácsok és a pizza fanatikusok hagyományos választéka a világ minden tájáról. Ez a fajta sütő kivételes ízt ad a pizzáknak, a kalzonoknak és a kenyereknek, és a használata rendkívül egyszerű

irányok

A fa kemencében készült pizza sokkal ízletesebb, mint a normál sütőben sült (Dick Luria / Photodisc / Getty Images)

Tisztítsa meg a sütőt. Fontos annak biztosítása, hogy az utolsó használat során nincsenek hamu és maradék élelmiszer vagy tűzifa, így a tűz megkezdése előtt a szennyeződéseket a belsejéből távolítsuk el. Győződjön meg róla, hogy a sütő hűvös vagy éghet.
Indítsa el a tüzet. Két közepes méretű tűzifát használjon egymással párhuzamosan, körülbelül 15 cm távolságra. Gyúrja és tekerje az újságot, és helyezze azt az erdő közötti résbe. Vegyünk nyolc vagy kilenc vékony és kis darab száraz fát, és helyezzük őket az újságra, merőlegesen az eredeti fára. Ez a tüzet gyújtja meg.
Indítsa el a tüzet. Ha a gyújtás alapja készen áll a sütőben, emelje fel az újságot néhány helyen. Várjon, amíg a tűz jól fejlődik, és éget az újságot és a kis erdőket, hogy nagyobb darab tűzifát vegyen fel. Ne feledje, hogy hagyjon helyet a tüzet lélegezni, mert ha nem kap elég oxigént, a láng kialszik.
Hagyja a sütőt felmelegedni. A hozzávetőleges bemelegítési idő egy-három óra. 30 percenként figyeljünk a tűzre, hogy elemezzük, hogy több tűzifa darabot kell-e elhelyezni. A forró sütőnek kb. 350 ° C-on kell lennie. Amíg megszokta a sütőjét, ajánlatos egy hőmérőt használni, hogy azonosítsa a hőmérsékletet a főzés megkezdése előtt.
Készítse elő a pizzát. Ehhez szerelje fel kedvenc tömegével és feltétekkel. Vegyük a pizzára a kukorica és a lapátot, és helyezzük őket a sütő közelébe.
Készüljön fel főzni. Először meg kell söpörni a sütő alján felhalmozódott forró hamu, hogy helyet biztosítson a pizzának vagy a kenyérnek, és a pizza ásónak nagy mennyiségű kukoricamedéket kell kapnia, hogy a tészta könnyen csúszik a sütőben.
Tegye a pizzát az ásóba, és óvatosan vigye a sütőbe. Ha elegendő lisztet használ, enyhe dönthetőségnek kell kitenni a pizzát a sütőbe. Ne feledje, hogy a fa kemencében készült ételek gyorsabban készülnek, mint egy hagyományos sütőben, és egy pizza készen áll egy percen belül. Várjon, amíg a tészta megnő, arany és a sajt és a bevonat elkezd buborékolni. Ha elkészült, távolítsa el a pizzát a sütőből és élvezze.

tippek

A fa kemence nagyon magas hőmérsékletet ér el, ezért ajánlatos hosszú ujjú pólót vagy sütő kesztyűt viselni a nyitás közelében.
A tűz hőmérsékletének fenntartásához főzés közben tíz percenként adjon hozzá egy kis fadarabot.

figyelmeztetés

Ne engedje, hogy a gyerekek felnőtt felügyelet nélkül működtessék a sütőt. A tüzelésű kemence sokkal melegebb, mint a hagyományos változat, ezért sokkal veszélyesebb. Mindig legyen óvatos, amikor a sütő nyílásánál dolgozik.