Tartalom
Bár a rövid és hosszú szemű barna rizsnek több hasonlósága van, mint a különbségek, az íze és az előállítás módja között vannak különbségek. Ne keverje össze a hosszú szemű barna rizs jázmin vagy basmati-t. Bár ezek a típusok hosszú szeműek, eltérőek.
megjelenés
Mind a hosszú szemű, mind a rövid szemű barna rizs enyhén barna színű és kis méretű. A rövid szemű rizs széles és általában lekerekített hegyekkel rendelkezik. A hosszú szemű hegyes hegyek vannak. Bizonyos esetekben közepes szemcsés rizs található, amely a két típus között félúton van.
aroma
A barna rizs mindkét fajtája mandula íze van, amit több ember társít a gabonához. A textúra azonban változó. A rövid szemű rizs ragadósabb, mint a hosszú szemű rizs, és lágyabb ízű. Hosszú szemű rizs soványabb, könnyebb és bolyhosabb, gőzölt ízű.
Hogyan készítsünk rizseket?
A ragadós és puha, rövid szemű rizsnek köszönhetően a víz bármilyen extra hozzáadásával jár. Kisebb mérete miatt rövidebb főzési időt igényel, mint a hosszú szemű rizs. Ha a hosszú szemű rizs előkészítésének szokása van, 10% -kal csökkentheti a víz mennyiségét. Általában körülbelül két csésze és fél vizet használjon minden csésze rizshez. Néhány márka egy csésze rizsre két pohár vizet ajánl, míg mások három pohár vizet használnak.
hasonlóságok
Barna rizs, függetlenül attól, hogy mekkora a gabona, hasonló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Egy negyed csésze nyers rizs kb. 170 kalóriát tartalmaz, és főzéskor kb. A barna rizs mérsékelt mennyiségű rostot és fehérjét tartalmaz, de mindkettőben gyenge a többi gabonához képest, mint például a zab és a búza. Mindkét típusú rizs mandula ízű, és teljes szemcséknek tekintik.