Tartalom
A chili paprika fűszeres ízeket ad az ételnek. Csökkentheti az ízesítés intenzitását keményítő vagy tejtermékek, például sajt, tej vagy tejföl hozzáadásával, hogy megkönnyítse az égést. Semlegesítsen egy nagyon intenzív mártást gyors lépésekkel, olyan összetevők felhasználásával, amelyek kiegészítik és lágyítják a paprika ízét.
Lépésről lépésre
1. lépés
Osszuk két részre a fűszeres ételeket, mindegyik felét külön serpenyőbe téve, mivel külön fogjuk főzni őket.
2. lépés
Adjon nagyobb mennyiségű alapanyagot, például paradicsomszószt, tésztát, olívaolajat, húslevest, bort vagy tejfölt az egyes serpenyőkhöz.
3. lépés
Főzés közben keverje a keverékeket a paprika intenzitásának hígításához. Add hozzá az alapanyagot, amíg el nem éri a kívánt pontot. Adjon még babot, zöldséget vagy húst, ha van ilyen.
4. lépés
Fedjük le vagy tálaljuk a keveréket egy tejüzemhez. Helyezzen például sajt au gratin-t az arrabiata típusú szószok fölé, és tejfölt adjon a borshoz. Fűszeres húsok, például csirkeszárnyak kíséreteként fehér sajtok alapján készített szószokat is tálalhat.
5. lépés
Adja hozzá a keveréket keményítő- vagy szemalapú krémekhez, például rizshez, tésztához, burgonyához, marokkói kuszkuszhoz vagy quinoához, hogy felszívja a fűszeres ízt. Tálaljon olyan köreteket, amelyek lágyítják a szúrást, például kenyeret és vajat, zellert vagy chipset.