Tartalom
- Vízmolekulák és felületi feszültség
- Mosószer és szappan
- A mosószer és a szappan megtöri a felületi feszültséget
A víz egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a felületén "ragadóssá" teszik. Minden egyes vízmolekulának nagy oxigénatomja és két kisebb hidrogénatomja van. A hidrogénatomok kissé negatív töltést tartanak fenn, így a molekula teljesen poláris. Ezek a hidrogénatomok "eljutnak" más vízmolekulák oxigénatomjaihoz, átmeneti hidrogénkötéseket hozva létre a folyadékban.
Mindegyik H2O molekula vonzódást tapasztal más vízmolekuláktól minden irányban, de a felszíni molekulák fölött nincs olyan molekula, amely vonzza őket, ami jobban vonzza őket az alatta lévő vízhez, mint a fenti felszínhez. Ez az erősségbeli különbség összehúzza a felszínen lévő molekulákat, és egy "bőrt" alkot, amely jobban ismert felületi feszültségként.
Vízmolekulák és felületi feszültség
Mosószer és szappan
A mosószer és a szappan megegyezik tulajdonságaikkal, kivéve a bennük található olajforrást. Sok szappan természetes zsírokat, míg a mosószerek finomított olajat használnak. A szappan- és detergensmolekuláknak két végük van, amelyek hidaként működnek a víz- és zsírmolekulák között. Ez lehetővé teszi, hogy a szappan vagy a mosószer megfogja a zsírt egy piszkos tányéron, és a mosószer-molekula másik végével megfogja a mosandó vizet.
A mosószer és a szappan megtöri a felületi feszültséget
A detergensmolekulák két vége alkalmassá teszi a víz felületi feszültségének megtörésére. A zsírhoz kötődő detergens molekula vége megpróbálja elkerülni a vízmolekulák közelében való elhelyezkedést. Hidrofób néven ismert, vagyis a víztől való félelem. Amikor megpróbál eltávolodni a vízmolekuláktól, a detergensmolekulák hidrofób végei felfelé tolódnak. Ez gyengíti azokat a hidrogénkötéseket, amelyek a vízmolekulákat a felszín közelében tartják. Az eredmény a víz felületi feszültségének megszakadása.