Tartalom
A fém csomagolás az ón- és alumínium süteményes edényektől az acélitalokig terjed. A fém azért hasznos, mert tartós, olcsó és nem mérgező, ezért kiválóan alkalmas élelmiszerek tárolására. Az ilyen típusú csomagolásnak azonban vannak hátrányai is. A fém csomagolással kapcsolatos problémák a használt fém típusától függően változnak.
Korrózió
Bizonyos típusú fémcsomagolások, például az acél, kiszolgáltatottak a korrózió hatásainak, amelyek a fém romlását okozhatják. Akkor fordul elő, amikor a fém kezd visszaalakulni eredeti állapotába; például az acél ismét az eredeti vasérc lesz. A korróziót oxidáció okozza, amely akkor keletkezik, amikor a fémet levegő és víz érinti. A korrózióra példa a rozsda, amely az acélcsomagolásban fordul elő és forgácsot képez. A fém csomagolást általában más anyagokkal, például krómmal vonják be, hogy megakadályozzák ezt a problémát.
A Brazil Acél Csomagoló Szövetség (Abeaço) szerint azonban az acél amellett, hogy 100% -ban újrafeldolgozható, véletlenül a környezetbe dobva rozsdásodhat és visszatér a természetbe, anélkül, hogy károsítaná, és eredeti formájában a vas-oxid. , ez a folyamat három-tíz évig tart.
Nem látom a tartalmat
A fém csomagolás biztonságosan és frissen tartja a tartály tartalmát, de hátránya, hogy nem átlátszó. Így a fogyasztó nem láthat a csomagoláson belül a tartalom vagy az esetleges vásárlás ellenőrzéséhez. Ez a fémcsomagolások felhasználását a kiskereskedelemre korlátozza, mivel más csomagolóanyagok - például a műanyag - bizonyos helyzetekben jobbak.
Abeaço számára a fém csomagolás megakadályozza az élelmiszerek fénynel és oxigénnel való érintkezését, amelyek rontják az élelmiszer bizonyos tulajdonságait, felgyorsítva a kémiai reakciókat és megváltoztatva például annak színét és állagát.
Tárolási problémák
A konzervdobozt általában használják bizonyos típusú tartályokhoz, beleértve a sütiket is. Mivel a fém csomagolást nem lehet könnyen összehajtani vagy összenyomni kézzel, a tartályokat nehéz mind a használat során, mind az után hatékonyan tárolni. Másrészt a papír vagy műanyag edény könnyebben összecsukható és a szekrényben tárolható.
Abeaço szerint az ellenállás, valamint a könnyű szállítás és tárolás lehetővé teszi a dobozok raktározását és elosztását. Ezenkívül a tárolási folyamat hatékony a rágcsálók és más rovarok hatásaival szemben. Az otthoni tároláshoz vagy nagy távolságok megtételéhez a doboz jó választás.
Alumínium és savtartalom
Az alumínium egy másik gyakori választás a fém csomagoláshoz. Bár az alumínium nem érzékeny a korrózióra, ha élelmiszer-ipari termékek tárolására használják, az alumíniumnak problémája van a savas ételekkel, például a rebarbarával és a paradicsommal. Ezek az ételek különösen savasak, és az alumínium hatással lehet rájuk, ha a tárolásakor használt fémről van szó. Ezeknek az élelmiszereknek az alumínium csomagolásának az eredménye az, hogy végül megmutatják a fém ízét.