Hogyan készítsünk kagylót fehérborral és fokhagymás mártással

Tartalom

irányok
Amire szüksége van

Ha egy gyors és egyszerű tengeri ételeket keres, a kagyló jó választás. A fehérbor és a fokhagymás mártással kombinálva ropogós kenyérrel vagy tésztával tálalható. A legtöbb ember nem veszi észre, hogy a kagylónak csak néhány percnyi főzési időre van szüksége ahhoz, hogy készen álljon, így miért készül néhány ízletes puhatestű ma este?

irányok

Főzzük a tenger gyümölcseit fokhagymás és boros mártásban (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Helyezzük a kagylót egy nagy szitába vagy szűrjük a mosogatóba. Mossa le jól, ügyelve arra, hogy eltávolítsa az összes szőrszálakat, homokot és egyéb szennyeződéseket. Lehet, hogy kemény törlővel törölje le őket a törmelék eltávolításához. Dobj nyílt kagylókat, amelyek nem záródnak be, mert ha a főzés előtt nyitva maradnak, az a jele, hogy nem jó. A kagyló a legjobb, ha még főtt vagy fagyasztott.
A fokhagymát és a hagymát aprítsuk a kagylóra. A friss fokhagyma abszolút legjobb eredményt ad, de az apróra vágott fokhagymás konzerv is jól fog működni. Tegyünk egy nagy serpenyőben, körülbelül egy evőkanál vajat közepes magas hőre. Saute, amíg a hagymát áttetsző, folyamatosan keverjük. Adjunk hozzá néhány csipet cayenne-borsot, vagy egy csipetnyi zúzott paprika pelyhét.
Adjuk hozzá a bort a serpenyőben és jól keverjük. Chardonnay jó bor, melyet a recepthez kell használni, mert az ízek jól illeszkednek egymáshoz. Bár a jó idősebb bor biztosan kitűnő eredményt ad, minden tisztességes fehérbor, a édesebb borok kivételével, mint például a Riesling, jól fog működni. Hagyja pár percig keverni a bor hőjét, és megfelelően illessze be az ízeket.
Adjuk hozzá a kagylót a fokhagymás és a borszósszal, keverjük össze, hogy bevonjuk őket, és fedjük le őket, hogy kb. Keresse meg és keverje újra őket. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a legtöbbjük nyitva van. Minden olyan főtt kagyló, amely nem nyílik meg, rossz, és el kell dobni. Főzzük kb. 10-15 percig.
Tegyük a kagylót - kéreggel és mindent - tálba, vagy egy tál tészta tálba. Tegyünk több evőkanál fokhagymát és bormártást a tésztákra. Díszítsük fel apróra vágott friss petrezselyemmel. A villákat vagy csak az ujjait használjuk, hogy a kagyló húsa csökkenjen a kagylóból, és egy jó kemény kenyér biztosítja, hogy ne hagyjon ki egy csomó fokhagyma- és borszósszal.