Tartalom
Az al dente kifejezés a tésztára, rizsre vagy zöldségre alkalmazott pontra utal, és azt jelenti, hogy az ételt addig kell főzni, amíg elegendő szilárdsággal rendelkezik ahhoz, hogy egy kicsit ellenálljon a harapásnak. A fogak tömegének középpontja nem lehet túl kemény, de nem túl puha vagy konzisztens. A lasagne al dente főzésének ajánlott módszere kissé eltér attól, amit más tésztafajtáknál, például spagettiben használnak.
irányok
-
Forraljuk fel 6 liter vizet sóval és 2 evőkanál olívaolajjal egy nagy edényben, nagy hő alatt. Még akkor is, ha nem javasoljuk, hogy a tésztát felforraljuk a vízhez, mert megakadályozza a mártás tapadását, a lazán hosszú, lapos tömege kivétel a szabály alól. Az olaj megakadályozza, hogy a tészta összeilleszkedjen.
-
Adjuk hozzá a lasagne-masszát a forró vízhez, keverjük, és hagyjuk újra forralni. A recepted egy 900 g-os lasagna tésztát vagy annak egy részét csomagolhatja.
-
A lasagna tésztát kb. 8-10 percig főzzük, részlegesen zártuk és néhányszor keverjük.
-
Tesztelje meg a tésztapontot egy darab eltávolításával, mielőtt a főzési idő véget ér, és megharapná. A nyers tészta közepén lévő fehéres terület el kell tűnnie, ha készen áll.
-
Töltse le a lasagne al dente tésztát egy tésztaállvány segítségével a víz eltávolításához vagy a tészta eltávolításához a vízből. Lehetőség van arra is, hogy a forró vízből levett főtt lasagne tésztát fémvágógéppel távolítsuk el és helyezzük egy jeges víz tálba, amíg lehűl. Ezután a tészta darabjait rétegekre kell rendezni, elválasztva nedves ruhával a sütőlapon, amíg nem lesz idő a lasagna tűzálló anyag összeállítására.
tippek
- Válasszon ki egy egész tésztát az egészséges táplálkozás követéséhez.
Amire szüksége van
- lasagna
- Nagy pot
- víz
- só
- Olívaolaj
- drainer