Tartalom
Míg a tengeri csiga héja gyönyörű díszítést jelent a házban, húsa kellemes kiegészítője a tengeri ételekhez. A hámozott és felszeletelt tengeri csigahúsnak áttetsző fehér színűnek és friss tengervízillatúnak kell lennie. A friss tengeri csiga egyszerű szószban történő főzése könnyű ételt tesz fel rizsre vagy tésztára. Főzd meg ezt a kagylót néhány hagymával, kapribogyóval és más ízletes hozzávalókkal, hogy lenyűgözd a barátaidat és a családodat.
1. lépés
1 csésze friss petrezselymet, 1/2 csésze fehérhagymát és 3 gerezd fokhagymát apróra vágunk egy éles késsel. Durván aprítson fel 1 1/2 csésze vörös paradicsomot.
2. lépés
Öntsön 1/4 csésze extra szűz olívaolajat egy nagy fazékba. Hozzáadjuk a hagymát és a petrezselymet, és közepes lángon főzzük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot és 2 vagy 3 percig főzzük, amíg a paradicsom kissé megpuhul. Tegye le a tüzet.
3. lépés
Vágjon fel 2 csésze friss csigahúst, és tegye a serpenyőbe. Öntsön 1 csésze száraz fehérbort, például Sauvignon Blancot vagy Viogniert a serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott kapribogyót.
4. lépés
Fedjük le, és hagyjuk a tengeri csigát öt percig főzni. Távolítsa el a fedelet, és keverje össze az összes hozzávalót. Hagyja a szószt és a csigát még néhány percig főzni, levéve a fedelet, hogy csökkentse a mártást.
5. lépés
A főtt csigát és a mártást azonnal tegye a basmati rizs vagy az angyalszőr tészta fölé.