Tartalom
A gyönyörű formákra vágott gyümölcsök élvezhetőbbé és elegánsabbá tehetik az ételt. Az eper darabolásának elsajátítása dekoráció céljából betanítást igényel, de több eper, amelyet tortába, salátába vágnak, vagy egyszerűen egy tányérra rendeznek egy kis tejszínnel, pozitív benyomást tesznek vendégeire és papilláira. Vigyázzon a gyümölcs vágásakor, de engedje szabadjára a fantáziáját.
1. lépés
Gyűjtsön össze epret és egy kicsi, éles faragókést. Használja a legkevesebb pengével, ha nincs faragókés. Válasszon erős és nem túl érett epret, és fejjel lefelé tegye az asztalra. Szabad kézzel rögzítse az eper alapját. Fogja meg a kést domináns kezével, és az epret a lehető legpontosabban vágja félbe. Állítsa le a pengét, mielőtt az levágná az összes gyümölcsöt, és vegye le a kést. Végezzen egy újabb vágást az eperen, az első vágáshoz képest derékszögben. Vágd tovább az epret, amíg szétesik. Gyakorold tovább az eper szeletelését, amíg nehezebb technikákra akarsz lépni.
2. lépés
Vágja át az eper közepét, amíg a gyümölcsöt majdnem kettétöri, de nem teljesen. Távolítsa el a kést, és helyezze át közvetlenül a központi vágás mellé. Vágjuk az epret nagyon vékony szeletekre, de még mindig az aljához rögzítve. Készítsen több más szeletet az eperen, az első vágás bal és jobb oldalán, a lehető legközelebb. Vigyázzon, ne vágjon vékony szeleteket odáig, hogy meglazuljanak vagy eltörjenek. Vágja addig, amíg el nem éri a gyümölcs széleit. Tartsa az epret, miközben a recesszív kezével a lehető leggondosabban vágja. Nyissa ki az epret úgy, hogy a felső és az alsó szeletet ellentétes irányba mozgatja.
3. lépés
Vegyen még egy nagy, friss epret: finom rózsát faragni fog. Vágjon négy nagy eper szirmot négy vágással a késsel. Kezdje az eper szélének közelében, nyomja le a kést, és szétterítse, hogy a szirom kipattanjon a gyümölcsből. Végezze el a következő vágást derékszögben az elsőtől és így tovább, amíg elkészíti a teljes epret. Készítsen másodlagos szirmokat, amelyek a kést kissé közelebb viszik a gyümölcs közepéhez, és több ívelt vágást végeznek. Szükség esetén állítsa be a szirmait a kezével. Helyezze a faragott epret süteményre vagy cukorkára finom és lenyűgöző megjelenésű köretért.