Tartalom
A kínai káposzta számos étel fontos összetevője, amelyet az ázsiai konyha ihletett. Bár hasonló a káposztához, valójában olyan növényekkel áll kapcsolatban, mint a zeller és a mustár, a mustár gyakran váltakozik a kínai káposztával. Ennek a zöldségnek minden része teljesen ehető, levelei pedig nagyon puhák. Ezenkívül jó kálium-, kalcium-, valamint A- és C-vitamin-forrásnak tekintik. A receptekben való felhasználásra általában darabokra vagy csíkokra vágják.
1. lépés
Helyezze a kínai káposztát a vágódeszkára, és késsel távolítsa el a szárát. Hagyja ki ezt a lépést, ha csak annak egy részét fogja használni.
2. lépés
Távolítsa el a kínai káposzta több levelét, és mossa le hideg folyó vízben. Ezután papírtörlővel nyomja meg őket.
3. lépés
Rakja egymásra a leveleket, a legnagyobbakat helyezze a verem aljára.
4. lépés
Kezdje azzal, hogy levágja a leveleket a szélesebb végről vékony 3 mm-es csíkokra. Használjon ringató mozdulatot vágás közben, miközben a kés hegye folyamatosan érintkezik a deszkával.
5. lépés
Ismételje meg a 2–4. Lépést a recepthez szükséges többi kelkáposzta elkészítéséhez.