![ENDGAME 2050 | Full Documentary [Official]](https://i.ytimg.com/vi/o8YomEOExkc/hqdefault.jpg)
Tartalom
Az ételeket Louisiana-ban a régióban lakó telepesek eredete befolyásolta. A legismertebb ételek a kreol és a cajun eredetűek. A kreolok a gazdag telepesek leszármazottai voltak, akik eredetileg Európából érkeztek az afrikai rabszolgájukkal, és francia és spanyol ízeket hoztak, amelyek összekeveredtek az afrikai és karibi összetevőkkel. A cajunok a francia nyelvű telepesek Kanadából való leszármazottai, később pedig száműzöttek és letelepedtek Louisiana-ban.
Halak és tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei és a halételek az 1900-as években gyakoriak voltak, különösen a homár, a homárszerű rákfélék, a garnéla és a harcsa. A Gumbo egy francia eredetű bouillabaisse halászlé, de különbözik, mert tartalmaz sertés- és csirkehúsot is. Egyes verziók is használják az okra-t, és így az étel nevét az afrikai gumbo-tól fogják látni okra.
rizs
A spanyol paella hatással volt a jambalaya ételre, egy rizs ételre chorizóval, csirke, paprika és fokhagymával. A jambalaya egy tipikus Cajun konyhában készül. A rizsből készült bab, mint a kubai ételek, népszerű étel, és gyakori volt, hogy rántott csirke darabokat tálalnak rizskel.
hús
A német látogatók kolbászokat és sertéshúst vezetnek be. A helyi állatvilág is találkozik az ebédlőasztalon, beleértve a madarakat, a pulyka és a varangyokat és a mókusokat is. A kreolok ecet, cayenne-bors, fokhagyma és hagymával pácolják a mókust, mielőtt a sütőben sütik, amíg puha. A csirke vagy a sertéshús pörköltjei is gyakoriak voltak, mint a húslevesek, amelyeket őrölt hússal, zöldséggel és néha szárított gyümölcsökkel töltött pasztához készítettek, mint a mazsolát.
fűszerek
A főzés után a mártásokhoz és a pörköltekhez gyakran csípős paprikát adtak. A kreol és a cajun kultúrák ismertek fűszeres fűszerek és sok fűszeres összetevő használatával. A bab egy tipikus fűszeres étel, valamint a húsokhoz használt mártások, amelyek a cayenne-borsot, a fokhagymát, a paprikát és a borsot használták.