Tartalom
A sertésszeleteket lehet főzni, sütni vagy grillezni, és bizonyos köretekkel jól kiegészítik. Közös nevező az édes íz. Ha sült sertés karajot vagy sült szeleteket fog felszolgálni, akkor ízletes egy édes köret, például édesburgonya vagy karamellizált sárgarépa, vagy gyömbéres és ananászos rizspuding. Ha sós ételeket szeretne, a fokhagymás krumplipüré, a sült kukoricagolyó, a makaróni és a sajt még finomabbá teszi a vacsorát.
Sült édes alma
Az almát sok ember hozzákapcsolja a sertéshúshoz.A sült édes alma enyhe íze és állaga túlmutat az általában a sertéshús receptjeinél felszolgált almaszószon. Az apróra vágott dió, fahéj, szerecsendió, barnacukor keverékével töltött morzsa nélküli vajjal borított és a sütőben megsütött alma egyszerű étel, amely jól passzol a karajhoz. Ha desszertként szolgál, adjon hozzá egy gombóc vaníliafagylaltot a forró sült almához.
Csemegekukorica
A csemegekukorica remekül kiegészíti a szeleteket. Főzzük ki az egész kukorica fülét vízben vagy gőzben, és kínáljunk sok vajat az asztalon, vagy sütjünk egy édes kéregű csemegekukorica pudingot a sertéshús receptjének kíséretében. A kukoricaételek főleg a vajas édesség miatt passzolnak a karajhoz.
Boston stílusú sült bab
A bostoni stílusú sült bab tipikus amerikai és kanadai étel. Édesek, ízletesek és robusztusak. A bab testes íze megerősíti a karaj sima ízét, mert az ízek és textúrák közötti kontraszt egyensúlyt teremt. A tökéletes kanál babot és egy darab sertéshúst ötvöz egyszerre. A babot sült szalonnával, hagymával, melasszal, barnacukorral és egyéb fűszerekkel készítik, tálalás előtt órákig sütőben főzik a tálban.
Vadrizs saláta áfonyával és pekándióval
A vadrizs ötvözi az áfonya és a salátaöntet édes ízét a pekándió természetes ropogósságával, és a sertéshústól eltérő textúrát képvisel. A salátát tálalás előtt lehűtik, hőmérsékleti kontraszt technikával mindkét étel ízét fokozza. Öntsük citromlé, olívaolaj, cukor, só, bors és reszelt narancshéj keverékét a hideg rizs keverékre közvetlenül tálalás előtt.