Hogyan készítsünk fahéjat?

Tartalom

irányok
tippek
Amire szüksége van

A cigaretta fahéj sütemények ízletesek, könnyűek, és otthon készíthetők. Fontolja meg őket azok számára, akik a dohányzásról próbálnak kilépni. Amikor ez a személy úgy érzi, hogy a füstölgés jön, élvezhetik a desszertet. Bár ez finom, ez a recept egy kicsit bonyolult és nehéz lehet a kezdő szakácsok számára. A végtermék azonban megéri az erőfeszítést.

irányok

A fahéj különleges érzést ad a sütiknek (Gnatush-Kostenko Alexandra fahéj képe a Fotolia.com-tól)

Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra. Keverje össze 3/4 csésze jeges cukor, 1/2 csésze búzaliszt, 1/3 csésze sózatlan vaj, 3 nagy fehér tojás, 1/4 teáskanál só és 1/4 csésze teáskanál fahéj.
Zsírozzuk le a sütőlapot vagy egy nem ragasztott felületet, például a Silpat Silicone Mat-ot. Tegyünk egy teáskanál tésztát minden kekszre, és mindegyik között 7,5 és 10 cm közötti távolságot kell hagyni. Az egyes tálcákat egy fém kanál vagy spatula hátoldalán használjuk, hogy 7,5 cm átmérőjű kört alkossunk. Egyszer csak 4–6 sütiket sütni, hogy cigarettát formázzanak, frissen sültek és melegek.
Sütjük meg a kekszeket a rack segítségével a sütő közepén, amíg a széleik aranyak lesznek. Ez körülbelül 6-8 percet vesz igénybe. Amikor a keksz készen áll, távolítsa el az egyiket a sütőedényről egy spatulával. Tekerje a még flexibilis kekszet egy ceruza vagy fogpiszkáló köré, hogy cigaretta legyen. Távolítsa el a cigaretta alakú kekszet a ceruzából vagy fogpiszkálóból, és hagyja kihűlni egy polcon. Ismételje meg ezt a sütőlap minden egyes sütijével. Ha túl hideg, törékeny és nehezen hajtható, helyezze őket egy percig a sütőbe, hogy lágyuljon.
Kaparjunk be vagy vágjunk be apró darabokra 110 g bittersweet csokoládét. Amikor a sütik lehűlnek, olvassuk el a csokoládét egy vízfürdőben. A kekszet körülbelül fél centiméterre merítse az olvasztott csokoládéba, és hozza létre a cigaretta hamu részét. Ezután tegyük őket egy sütőlapra pergamenpapírral. Hagyja a csokoládét teljesen megszáradni, mielőtt mozgatja őket.
Speciális érintéshez csomagoljon egy üres cigarettacsomagot zsírmentes papírral, és töltse fel cigaretta alakú kekszekkel.