Tartalom
A hústermelők a legkeményebb darabokat is feldolgozzák vagy ledarálják, hogy lágyabbak legyenek. A darált marhahús a családok kedvelt étele, mivel ez a legolcsóbb darabolás, és az ezzel készült ételek több embert táplálnak kis mennyiségű hússal. A darált marhahús gyengesége, hogy ha nincs hűtve, veszélyes baktériumokat termelhet. Hűtés után is romolhat. Azok a szakácsok, akiknek fontos az egészségük, tudják, hogyan lehet azonosítani a lejárt húsokat.
1. lépés
A darált hús csomagolásán keresse meg a lejárati dátumot. Néha a jobb felső sarokban található. Ha a felsorolt dátum letelt, el kell dobnia a húst.
2. lépés
Vizsgálja meg a hús színét. Rózsaszínűnek, pirosnak kell lennie, és a szélein lehet barna színű. Ne fogyasszon őrölt húst, ha sötétbarna, szürke vagy fekete.
3. lépés
Érintse meg a húst az állaga teszteléséhez. Ha jól néz ki, akkor kissé rugalmasnak kell lennie. Amikor a hús romlik, nyálkás és ragacsos lesz. A hús megérintése után mosson kezet antibakteriális szappannal.
4. lépés
Szagolja meg a darált húst. Ha savanyú vagy kellemetlen szagot észlel, dobja el. A friss húsnak nem lesz ilyen szaga.