Tartalom
Az emberek nagy csoportjának szórakoztatására való felkészülés elsőre megfélemlítő lehet. Az étel minden jól megtervezett esemény fontos része. Katasztrófát okozhat, ha túl sok húsmaradvány van, vagy ha nem elég a vendégeknek. Az eseményhez szükséges felvágottak mennyiségének becslése egyszerűen a beszállítók által alkalmazott szabályok szerint történik. Kihasználhatja ezeket az ismereteket a legmeghittebb parti tervezésétől a legnagyobb eseményig.
1. lépés
Becsülje meg, hány vendég vesz részt az eseményen. Az RSVP meghívók ("válasz, kérem" a francia "répondez s`il vous pötyögés") bevonása a legjobb módja annak, hogy megtudja, hány vendéget fog fogadni. Könnyű megbecsülni a vendégeket RSVP nélkül. Egyszerűen meg kell számolnia vendégeinek 75% -át. Vagyis szorozzuk meg a vendégek számát 0,75-tel, hogy megkapjuk az eseményen résztvevők számát.
2. lépés
Határozza meg, hogy hányféle húst szolgál fel.
3. lépés
Csak a hús felvétele a vendégeknek, mint a felvágottak, lesz a legegyszerűbb módja annak kiderítésére, hogy mennyire lesz szüksége. Számoljon ki személyenként körülbelül 90 g felvágottat. Szorozzuk meg a vendégként várt emberek számát 90-tel, és osszuk el 16-tal, hogy megkapjuk az eseményhez szükséges felvágott fontokat fontban. Oszd meg 90-et 16-tal, hogy meghatározd, hány font hidegre van szükséged fejenként.
4. lépés
A felvágottak és más húsok kiszolgálása a vendégeknek kissé bonyolultabb. Többféle fajta tálalásakor a szükséges húsmennyiség fejenként körülbelül 115–170 g. Oszd meg fejenként 170 g-ot a felszolgált hús mennyiségével, hogy meghatározhasd a felvágott felvágott grammot fejenként. Szorozza meg a vendégek számát az egy főre eső grammok számával. Osszuk el az eredményt 16-mal, hogy kilókban meghatározzuk az eseményhez szükséges felvágottak mennyiségét. Oszd meg az egy főre szükséges gramm számát 16-mal annak megállapításához, hogy hány font felvágottra lesz szükséged fejenként.