Tartalom
A titrálható savasság az oldat összes savmennyisége, amelyet titrálással határozunk meg standard nátrium-hidroxid-oldattal (titráns). A reakció teljesítményét egy kémiai indikátor határozza meg, amely ezen a ponton megváltoztatja a színét. A titrálható savasságot (g / 100 ml-ben) általában a különféle szerves savakat, de főként a borkősavat tartalmazó borok savasságának kifejezésére használják. Példaként kiszámoljuk a borkősavoldat (C4H6O6) titrálható savasságát, ha annak 15 ml-es alikvot részét 12,6 ml 0,1 mólos nátrium-hidroxid (NaOH) oldattal titráljuk.
1. lépés
Számítsa ki az oldat savjának moláris tömegét a molekula összes atomjának tömegének összegeként. A megfelelő elemek atomsúlyát a kémiai elemek periódusos táblázata adja meg (lásd a forrásokat).Példánkban a következő lenne: Molekulatömeg (C4H6O6) = 4 x M (C) +6 x M (H) +6 x M (O) = 4 x 12 + 6 x 1 + 6 x 16 = 150 g / mol.
2. lépés
Szorozzuk meg a standard NaOH-oldat térfogatát koncentrációjával a titráláshoz felhasznált titráló mólszámának meghatározásához. A mólok száma = térfogat (literben) x moláris koncentráció (mol / l).
Példánkban az alkalmazott NaOH-oldat térfogata 12,6 ml vagy 0,0126 L. Ezért a molok száma (NaOH) = 0,0126 L x 0,1 mol / L = 0,00126 mol.
3. lépés
Írja fel a titrálás alapjául szolgáló kémiai reakciót! Példánkban C4H6O6 + 2NaOH = C4H4O6Na2 + 2H2O-ban kifejezett semlegesítési reakcióról van szó.
4. lépés
Határozza meg a sav mólszámát a 3. lépés egyenletének felhasználásával. Példánkban az egyenlet szerint egy savmolekula reagál két NaOH-molekulával. Így 0,00126 mol NaOH (2. lépés) kétszer annyi molekulával (0,00063 mol) borkősavval lép kölcsönhatásba.
5. lépés
Osszuk el a savmólok számát (4. lépés) az alikvot térfogatával, és szorozzuk meg 100-zal az oldat 100 ml-es savmennyiségének kiszámításához. Példánkban a mennyiség (C4H6O6) = 0,00063 mol x 100 ml / 15 ml = 0,0042 mol.
6. lépés
A titrálható savasság kiszámításához (g / 100 ml) szorozd meg a sav mennyiségét 100 ml-ben (5. lépés) moláris tömegeddel (1. lépés). Példánkban a titrálható savasság = 0,0042 x 150 = 0,63 g / 100 ml.