Tartalom
- Kalória, zsír, szénhidrát és rost
- Ásványi anyag tartalom
- Vitaminok
- A fitotápanyagok ereje
- Burgonya az étrendben
A burgonyafajták közötti választás általában ízlés és az elkészítendő recept típusa. Mind az aszterix, mind az angol burgonya rengeteg táplálkozási előnyt kínál, és a bennük jelenlévő tápanyagok mennyisége közel azonos. Az összes tény összegyűjtése azonban segíthet eldönteni, hogy melyik burgonya érdemes megkerülni az egészséges étlapot.
Kalória, zsír, szénhidrát és rost
Egy átlagos aszterix típusú sült burgonya 154 kalóriát tartalmaz, körülbelül 34 g szénhidrátot és kevesebb, mint 1 g zsírt. Ugyanazon méretű burgonya 163 kalóriát tartalmaz, 36 g szénhidrátot és kevesebb, mint 1 g zsírt tartalmaz. Az első típus 3,1 g rostot tartalmaz, vagyis a nők napi fogyasztására javasolt 25 g 12% -át, a férfiaknál a fogyasztás 8% -át. Az angol burgonya valamivel több rostot tartalmaz, körülbelül 3,6 grammot.
Ásványi anyag tartalom
A burgonya nagy káliumforrás, és egy átlagos főtt aszterix burgonya 943 mg-ot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a felnőttek napi fogyasztásához javasolt 4700 mg kálium 20% -a az egészséges izmok és a szív biztosítása érdekében. Egy azonos méretű angol burgonya majdnem azonos, 941 milligramm. Mindkét típus biztosítja a férfiak számára szükséges vas körülbelül 14% -át, a nők számára pedig 6% -ot. A vas elengedhetetlen a vörösvértestek termeléséhez. Az aszterix és az angol burgonya is kis mennyiségben tartalmaz cinket és foszfort.
Vitaminok
Mindkét burgonya 21,8 mg C-vitamint, azaz a nők számára jelzett napi fogyasztás 29% -át (75 mg) és a férfiaknál jelzett fogyasztás körülbelül 1/4-ét (90 mg) adja. A C-vitamin segít megőrizni a bőr, a fogak és az íny egészségét. A burgonya a férfiaknál a niacin mennyiségének 17% -át, a nőknél pedig 19% -át adja. Ez a vitamin segít a testnek az ételt energiává alakítani.
A fitotápanyagok ereje
Az asterix burgonya héja kétszer-háromszor több antioxidánst tartalmaz, mint az angol burgonya - olvasható a 2005. évi "Plant, Soil and Environment" cikkben. Ezek az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, a káros vegyületeket, amelyek növekedhetnek olyan betegségek kockázata, mint a szívproblémák. Ezeknek a burgonyáknak a vörös színe azt is jelenti, hogy antocianinokat tartalmaznak, egy speciális típusú antioxidánsokat, amelyek segítenek csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoproteint, valamint védelmet nyújtanak a szabad gyökök ellen.
Burgonya az étrendben
A sült burgonya, bármilyen típusú is, alacsony zsírtartalmú étel, ha sült vagy grillezett húsok kísérik. Adja hozzá a spenót salátához, hogy hozzáadja a textúrát és a táplálékot. Cserélje a húst és a babot tacóban vagy burritóban főtt burgonyára. Gazdagítsa pirított burgonyájának ízét alacsony zsírtartalmú sajtokkal és avokádóval. Az Asterix és az angol burgonya ugyanazokban az ételekben felhasználható a pürésített vagy gratinos receptek elkészítéséhez.