Tartalom
A házi olívaolaj elkészítése rendkívül egyszerű lehet, amennyiben van néhány alapanyaga és egy kis türelme. Olívaolajja felhasználható főzéshez vagy friss kézműves kenyér ízesítésére. Barátjait és családját lenyűgözi kulináris képességei, és a konyhában könyörögni fognak titkaiért. Soha többé nem akarja mártogatni a kenyerét egy bolti termékbe.
1. lépés
Válassza ki az olajbogyót az íze alapján, amelyet olajának megkóstol. Ha frissen vásárolják őket a piacon, biztosítani lehet, hogy kiváló minőségűek és kellemes ízűek legyenek. A zöld olajbogyó savasabb olajat eredményez, míg a fekete olajbogyó kevésbé savas ízű lesz. Ha kedveli a friss olajbogyó ízét, akkor nagy valószínűséggel kedvelni fogja a velük készült olajat is.
2. lépés
Vágjon minden olajbogyót zsebkéssel. A vágásnak mélyebbnek kell lennie, mint az olajbogyó héja, de nem olyan mélynek, hogy megtörje őket. Ez a vágás teszi lehetővé az olaj kiszabadulását az olajbogyóból.
3. lépés
Helyezze az olajbogyót egy kis pohár aljába, majd tegye egy üvegbe vízzel. Az üvegnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy ha a kis csésze túlcsordulna, a tartalma kiönthessen benne.
4. lépés
Helyezze a tea szűrőt a pohár vízperemére, hogy a szűrő kampói szilárdan az üveg peremén legyenek. Helyezze az adagcsészét a teaszűrőbe. Súlyként segíti a szűrő helyben tartását az olaj előállítása során.
5. lépés
Töltse fel az üveget vízzel a peremig, hogy túlcsorduljon. A víz olyan tömegként fog működni, amely kivonja az olívaolajból az olajat. Az olaj az üveg tetejére emelkedik, és az üvegbe ereszkedik.
6. lépés
Hagyja, hogy a víz 24–48 órán át nyomja az olajat. Amikor folytatja, látni fogja, hogy a pohár még mindig tele van vízzel és olajbogyóval, míg az üveg néhány evőkanál olajat tartalmaz.
7. lépés
Kóstolja meg munkájának gyümölcsét. Az első adag kézműves olívaolajnál válassza ki, hogy tiszta vagy friss kenyér mellett próbálja ki. Válasszon enyhe ízű kenyeret, hogy az olaj árnyalatai élvezhetőek legyenek.