Tartalom
Akár egy kis ebédre, délutáni értekezletre vagy könnyű vacsorára, az étel típusának és a partiban felszolgált mennyiség eldöntése stresszes lehet. A sonka és a sajt tálca egyszerű lehetőség. Viszonylag könnyű tudni, hogy hány szelet sajtot és sonkát kell tálalni. Figyelembe véve néhány alapvető részletet, mint például a vendéglista, az idő és az általános menü, elegendő sonkát és sajtot garantálhat az eseményéhez.
1. lépés
Erősítse meg a vendéglistát.
2. lépés
Határozza meg, hogy az esemény mikor és mikor fog tartani. Vendégei általában többet esznek vacsoránál vagy ebédnél, mint délután vagy este. Ha az esemény két óránál tovább tart, használjon több sajtot és sonkát. Néhány vendég ismét éhes lehet.
3. lépés
Számolja ki a szendvicsekhez tartozó sajt és sonka mennyiségét. Ha ezeket a szendvicsételeket használja, ne feledje, hogy minden vendégnek egy-két szendvicset kell ennie. Minden szendvicsben legyen 120 g sonka és 60 g sonka.
4. lépés
Számolja ki az előételként használható sajt és sonka mennyiségét. 100 vendég esetén tervezzen 4,5–5,5 kg szeletelt sajtot és 9 kg szeletelt vagy apróra vágott sonkát, amelyet snackként szolgálnak fel étkezés előtt. Ha étkezés nélkül előételként szolgál fel, szorozza meg a mennyiséget hárommal. Kevesebb vendég esetén egyszerűen csökkentse az összeget felére vagy harmadára.
5. lépés
Számolja ki a teljes étkezésként felhasználandó sajt és sonka mennyiségét. 100 vendég számára tervezzen 28-32 kg szeletelt sajt és 55 kg szeletelt vagy apróra vágott sonka felhasználását, amikor ezeket az ételeket főétkezésként tálalja. Kevesebb vendég esetén egyszerűen használja fel ennek az összegnek a felét vagy egyharmadát.