Tartalom
A filé meglehetősen puha húsvágás, a szarvasmarha bordája közelében. Bár a filét általában sült árukban használják, néha steakre vágják, és valamivel megfizethetőbb áron értékesítik, mint a steak, filet mignon és borda filé. Egy tipikus amerikai étkezéshez a steak steakeket burgonyapürével, hüvelyekkel és sült sárgarépával szolgálják fel.
irányok
-
Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra.
-
Kefe a növényi olajat a steakeken, hogy mindkét oldalt lefedje. Íz szerint sóval és borssal ízesítjük.
-
Melegítsünk 1/2 evőkanál növényi olajat egy nem tapadó serpenyőben vagy sült serpenyőben, amíg el nem kezdi a füst felszabadulását. Tegyük egyenként a steakeket és főzzük őket egy-két percre mindkét oldalon, vagy amíg aranybarna lesz.
-
Tegyük a steakeket egy tepsibe. Adja hozzá az állományt, és helyezze a sütőben a középső állványra.
-
25 percig sütjük őket, 30 percig hagyjuk, hogy maradjanak, és 32-35 percig a múltban.
-
Távolítsa el őket a sütőből és helyezze át egy előmelegített tálcába. Hagyja, hogy a steakek öt-tíz percig álljanak a szeletelés vagy szeletelés előtt.
tippek
- Adjunk hozzá 1/2 evőkanál apróra vágott friss rozmaringot minden steakhez, hogy ízesítsük, mielőtt pirítósban vagy serpenyőben pirítjuk őket.
Amire szüksége van
- Konyha kefe
- 2 steak steak, körülbelül 2,5 cm vastag
- Növényi olaj
- Tengeri vagy kóser só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- Nem ragadós serpenyő vagy sült serpenyő
- Nagy vagy grillezett sütőforma
- 1/8 csésze marhahúsleves
- Fűtött kiszolgáló tálca