Tartalom
A sztatinokat 1971-ben fedezték fel japán kutatók. Csökkentik a vér koleszterinszintjét azáltal, hogy befolyásolják a máj termelését szabályozó fehérjét. A test koleszterinszintjének legnagyobb része a májban termelődik. Számos gyógyszerhez hasonlóan a sztatinok is számos mellékhatást okoznak, de szerencsére vannak olyan természetes források, amelyek kevésbé valószínű, hogy nemkívánatos mellékhatásokat okoznak.
Nagyobb források
A legmagasabb sztatinszintű ételek közé tartozik a laskagomba és a vörös élesztő rizs. A szár nélküli laskagomba a fatörzseken nő, és kiemelkedő helyet foglal el a kínai konyhában; ezek az osztriga szószok fő alkotóeleme. A vörös rizs élesztőt monascus purpureus módjára tenyésztik, hasonlóan az erjedési folyamathoz. A vörös rizs élesztőt a kínai gyógyszertárakban koleszterinszint-csökkentő gyógyszerként értékesítik. Maga a vörös élesztő - rizs nélkül - szintén értékesítésre kerül, de nem ajánlott, mert a gyógyszeres sztatinokhoz kapcsolódó összes mellékhatással jár. A vörös élesztő a lakkozott kacsa színezéke.
Szója termékek
Minden szójatermék tartalmaz sztatinokat, és ez az egyik oka annak, hogy az ázsiaiak koleszterinszintje alacsonyabb, mint a nem ázsiaiaké. Ezért is ajánlják a japán étrendet azoknak, akik magas koleszterinszinttől szenvednek. A "Tempeh" szójatermék beágyazott teljes kiőrlésű tányérokban vagy téglákban. A vörös rizs tempeh különösen gazdag sztatinokban. A természetes sztatinok megakadályozzák a gyógyszerészeti sztatinok mellékhatásait. Ezek a mellékhatások közé tartozik az izomfájdalom és néha izomkárosodás. Ritka, de néha a gyógyszeres sztatinok károsíthatják a szemet.
Gabonafélék
A teljes szemek gazdag fitoszterolokban vagy biológiai sztatinokban, amelyeknek nincsenek mellékhatásai. A feldolgozás elpusztítja a legtöbb fitoszterint. A búzacsíra a legjobb fitoszterolforrás a szemek között, körülbelül 200 mg-ot tartalmaz egy fél csésze adagban. A zabkorpa a mennyiség körülbelül 1/3-át, a rizskorpa, a barna kenyér és a barna rizskenyér pedig valamivel kevesebbet tartalmaz. A szemekből készült olajok, például rizskorpaolaj, szezámolaj, lenmagolaj és repceolaj nagyon gazdag fitoszterolokban. Ezek mindegyike körülbelül 100 mg / evőkanál.
Gyümölcsök és zöldségek
Sok gyümölcs és zöldség tartalmaz szterineket és sztanolokat, amelyek együttesen termelnek természetes sztatinokat. Legmagasabb szintjük a répából és a kelbimbóból származik. A jelentős mennyiségű szterint és sztanolt tartalmazó egyéb zöldségek közé tartozik a karfiol, a hagyma, a hüvelyesek, a kelkáposzta és a jam. A legmagasabb szterin és sztanol tartalmú gyümölcs alma és narancs. A szterolokban és sztanolokban gazdag egyéb gyümölcsök közé tartozik a szeder, a banán, a meggy és a körte.