Tartalom
A saláta és a káposzta nagyon sok közös, de még mindig nagy különbségek vannak közöttük. Mindkettő Brazília számos régiójában gyakori zöldség, és szintén népszerű ételek. A betakarított leveleket különböző módon használják. Mert mindkettő hasonló körülmények között virágzó fajok, a döntés, hogy mely fajtákat gyakran a kulináris preferenciák teszik.
Kulturális körülmények
A kertészeti szakemberek a melegebb nyári hőmérsékletektől eltérően az alacsonyabb tavaszi hőmérsékleten fejlődő enyhe éghajlatú saláta- és káposzta növényeket tekintik. Mindkettő nagy mennyiségű nedvességet igényel rendszeresen az egész szezon alatt. Azonban a túl sok víz az amerikai saláta gyengén termesztett fejét eredményezheti.
ültetvény
Az amerikai saláta és a káposzta belső helyeken csírázható és a tavaszi leghidegebb éghajlat után a növényi kertbe ültethető. A leveles salátát általában tavasszal közvetlenül a növényi kertbe ültetik. Mivel rövidebb termesztési szezonja van, és a leveleket frissen használják, a többszörös salátaültetvények növelik a hasznosítható betakarítást. Ez a gyakorlat nem gyakori a káposzta esetében.
aratás
A leveles saláta betakarítása után azonnal elég nagy ahhoz, hogy használni lehessen. Az üzem továbbra is új leveleket termel addig, amíg el nem érte az érettséget vagy a virágzást, és elkezdi termelni magokat. Káposztát és amerikai salátát gyűjtöttünk össze, amikor fejek keletkeznek. Gyűjtsük össze a káposztát, amikor a fej szilárdan érintkezik, mivel a növénynek a ponttól való folytatása lehetővé teszi az elválasztást, amely károsítja a fejet.
használva
A saláta és a főzés során gyakran használatos saláta. A Savoy káposztafajtát gyakran használják káposzta salátákhoz. Más káposztafajtákat használnak erjesztett élelmiszerekben, például savanyú káposztában és főtt ételekben is.